Иван-чай: полезные свойства и противопоказания

Во времена Руси уникальная трава иван-чай была в особом почёте. О её полезных свойствах и уникальном воздействии на организм не стоит забывать и в современном мире.

Легенда об иван-чае

Второе название растения — кипрей. В народе ещё можно услышать и другие наименования: огненная трава, пожарник, пуховик и др. Но все знают траву именно как иван-чай. Существует старинная легенда о молодом бравом парне по имени Иван. Ходил паренёк всегда в алых рубашках и очень любил природу, зелень. Особенно по душе ему было бродить среди высокой травы.

Проходящие мимо люди, видя красноту в зелени, говорили: «Да это Иван, чай, бродит». Так и вошло в привычку у народа называть алые цветы среди зелени иван-чаем. Слово «чай» в древнерусские времена имело иное значение и обозначало наречия «видимо», «вероятно», «по всей видимости». Но однажды, разжигая костёр при помощи кипрея, его листья попали в котелок с водой. Отвар закипел и привлёк людей своим необычайным ароматом и вкусом. Так название иван-чай оправдало себя уже в современном понимании.

Произрастает огненная трава повсеместно, на всём Северном полушарии. В нашей стране её можно встретить в полях, на лугах, равнинах, вдоль железнодорожных насыпей, по-соседству с малиной. Семена кипрея очень мелкие и разносятся ветром на большие площади.

Полезные свойства

Ценность травяного отвара заключается не только в пряном аромате и приятном вкусе. В его составе скрыт запас ценных для организма витаминов и микроэлементов: витамин С (в разы больше, чем в лимоне и апельсине), пектин, калий, цинк, железо, фосфор, марганец, медь и др.

Иван-чай необычайно полезен для здоровья. Настой листьев, цветков или кореньев растения благоприятно воздействует оказывает на организм человека:

1. Оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Один из лучших антисептиков природного характера. Широко применяется при лечении воспалительных и инфекционных процессов.
2. Улучшает функциональность предстательной железы и мужских мочеполовых органов, способствует лечению и профилактике простатита. Повышает мужскую потенцию.
3. Является отличным мочегонным средством.
4. Способствует устранению запоров и очищению организма.
5. Оказывает успокоительное и расслабляющее действие. Трава кипрея успокаивает повышенную возбуждённость центральной нервной системы, борется с бессонницей и стрессом, улучшает настроение.
6. Эффективен в снижении артериального давления.
7. Является профилактикой вирусных инфекций и аллергических заболеваний. Оказывает жаропонижающее и обезболивающее действие.
8. Благотворно влияет на кровоостанавливающие и кроветворные процессы.

В этой статье можно узнать, как правильно пить яблочный уксус для похудения.

Тут рассказывается о всевозможных способах улучшения состояния волос с помощью касторового масла.

Маски для лица из разных видов глины можно найти здесь.

Помимо перечисленного, регулярное употребление иван-чая:

• укрепляет корни волос;
• усиливает лактацию и качество молока;
• помогает от бесплодия;
• лечит гастриты, язвы, герпес;
• снимает пищевые и алкогольные отравления;
• оказывает профилактическое и лечебное действие в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Противопоказания

Не стоит давать настои кипрея детям младше шести лет. Перед началом систематического употребления иван-чая беременными и кормящими женщинами следует проконсультироваться с врачом.

Данное растение получило широкое распространение в сельскохозяйственном направлении. Оно используется как корм для скота, а также является отличным медоносом.

Заготовка, сушка и хранение

Листья и цветы иван-чая собирают в период цветения, летом. При этом важно, чтобы цветение только началось, а не близилось к увяданию. Лучше всего производить сбор поутру в сухую погоду. Особое внимание уделяется качеству. Гнилые, пожелтевшие или грязные листья собирать не нужно. Для приготовления некоторых целебных отваров может понадобиться корень растения. Его выкапывают осенью.

Процесс сушки разнится для составных частей кипрея. Так, цветки и стебель сушат в тени под навесом при достаточной вентиляции. Обычно цветы скручивают и сжимают, чтобы выдавить содержащийся в них клеточный сок. Корень промывают, подсушивают, затем режут и сушат в печи или духовом шкафу.

Из листьев принято готовить чай. Для достижения наилучших результатов необходимо придерживаться определённой технологии и этапов заготовки:

1. Завяливание. Листья промыть проточной водой, разложить слоем до 5 см и оставить на сутки, периодически перемешивая их.
2. Скручивание. Перетереть листья в ладонях, формируя из них шарики или небольшие колбаски. Это необходимо для выделения из листьев клеточного сока, который в будущем усилит аромат чая.
3. Ферментация. Подготовленные листья выложить в эмалированную посуду и накрыть влажной тканью или марлей. Оставить на 12 часов. За это время произойдёт изменение запаха травы. Он обретёт цветковые нотки. Температура должна составлять 25-28 градусов, иначе аромат и качество листьев будут утрачены. Далее листья следует порезать и выложить тонким слоем на застеленный бумагой противень, сушить при 50 градусах. Необходимо обеспечить вентилирование духовки и время от времени ворошить листья. Время сушки зависит от качества сырья и определяется индивидуально. Готовые листья будут иметь вид и структуру привычного чёрного чая.

Хранить приготовленный из листьев чай необходимо в герметично закрытой стеклянной таре в сухом, тёмном месте. Цветки и корни хранятся в бумажных пакетах или картонных коробках в недоступном для влаги помещении. Срок хранения составляет 2-3 года.

Способы приготовления

Приготовление иван-чая зависит от вида желаемого средства: настой, отвар, чай. В лечебных целях чаще всего употребляются внутрь настои и отвары травы. Для наружного применения (компрессы, промывания) рекомендовано использовать только отвары.

Рецепт приготовления отвара: 3 ст. ложки высушенного растения залить 250 граммами кипятка. Поставить на огонь и варить на слабом огне 15-20 минут. Дать настояться 1,5-2 часа и процедить.

Приготовление настоя: одну столовую ложку травы залить кипятком (1 стакан). Выдержать 15 минут и процедить.

Приведённые примеры приготовления являются стандартными. При лечении определённой болезни рецепт может дополняться.

Ещё со времён Киевской Руси существует множество примеров заваривания чая на основе кипрея. Чайные традиции в те времена имели широкие масштабы. Самые популярные рецепты используются и сейчас.

Иван-чай — древнее растение, известное как в России, так и за рубежом. В своём составе имеет целый кладезь минералов и химических элементов, необходимых организму человека. Ввиду повсеместного распространения траву кипрея можно приобрести по доступным ценам в любой аптеке и чайном магазине.

Отзывы

Наталья, 37 лет, Ногинск, Россия

Тамара, 46 лет, Винницкая обл., Украина

Милена, 25 лет, Севастополь, Крым