Как быстро приготовить пышные оладушки на молоке

23 февраля 2018 0

В России оладушки — одно из наиболее популярных и любимых блюд после блинчиков. И это не без причины! Блюдо сытное, ароматное, аппетитное, несложное в приготовлении, а гости от него в полном восторге. Как правильно готовить оладьи на молоке — об этом мы расскажем в данной статье.

Пышные оладушки

Как сделать пышные оладушки на молоке

Кулинарное изделие на молоке сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Главное — соблюдать рецепт.

Готовить — около 40 минут.

Калорийность — 350 ккал.

Вам понадобятся:

  • молоко — 0,5 литра;
  • яйца— 2 шт.;
  • сахар— 3 ст.л.;
  • корица — чуть-чуть для аромата;
  • сода — четверть чайной ложки;
  • мука пшеничная высшего сорта — 2 ст.;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.

Рецепт:

  1. В глубокой миске смешиваем следующие ингредиенты: яйца, молоко, приправы (соль, сахарный песок, корицу, соду).
  2. В миску добавляем муку и хорошо перемешиваем смесь венчиком, не оставляя ни одного комочка.
  3. Когда тесто будет напоминать густую домашнюю сметану, начинаем разогревать сковороду на среднем огне.
  4. Выкладываем тесто на сковороду большой ложкой и обжариваем его в течение двух минут, затем переворачиваем и жарим ещё 2 минуты.

Пышные оладушки готовы! От такого десерта не сможет отказаться ни взрослый, ни ребёнок!

Как приготовить на кислом молоке

Кислое молокоЕсли молоко прокисло — это не повод его выкидывать. Ведь из него можно испечь отличные пышные оладьи. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов в копилку.

Готовить — 30 минут.

Блюдо содержит 380 ккал.

Классический рецепт пышных и ароматных оладушек.

Вам понадобятся:

  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • 1\2 чайной ложки соли;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — 4 ст.л.;
  • 2 стакана кислого молока;
  • 1/2 чайной ложки соды пищевой;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.

Рецепт приготовления

  1. Разогрейте духовку до 100 градусов по Цельсию.
  2. Подготовьте большую посуду и смешайте в ней: муку, соль и сахар, соду, разрыхлитель.
  3. Подготовьте другую посуду поменьше и в ней хорошо перемешайте кислое молоко, масло сливочное и яйцо, взбейте их веничком.
  4. Перелейте жидкость из маленькой посуды в большую (с мучной смесью), тщательно смешайте, чтобы не было комочков.
  5. Разогрейте сковороду на небольшом огне (разогревать до 5 минут).
  6. Смажьте кисточкой со сливочным маслом.
  7. Выливайте тесто по ¼ стакана (желательно по 3 оладушка на сковороду).
  8. Обжаривайте каждую сторону в течение 2 минут до образования золотистой корочки.
  9. Переложите обжаренные оладушки на решётку в духовке, чтобы сохранить их тёплыми.

Ароматные оладьи можно подавать к столу!

По вкусу добавляют мёд, ягоды и другие начинки.

Оладьи из простокваши

Приблизительное время приготовления — 35-45 минут.

Калорийность — 250 ккал.

Приготовить оладушки из простокваши проще простого! Выпекаются они быстро, а вкус невероятный.

Подготовьте:

  • яйца −3 шт.;
  • мука — 1,5 ст.;
  • сахар — 4 ст.л.;
  • простокваша — 1 ст.;
  • соль на кончике ножа;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.;
  • сода пищевая — маленькая щепотка.

Приготовление:

  1. В глубокой посуде перемешайте соль, сахарный песок, простоквашу, яйца и соду в указанных пропорциях.
  2. В полученную смесь высыпьте муку.
  3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. Тесто оставьте на четверть часа.
  5. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте тесто с 2 сторон до образования румяной корочки. С каждой стороны обжаривайте в течение 4 минут.

Кулинарное изделие русской кухни готово! Подавать к столу желательно с чаем, клубничным или абрикосовым вареньем.

Приготовление оладушек на молоке на дрожжах

Рецепт блюда на дрожжах сложнее, чем без них, зато оладушки получаются намного воздушнее и нежнее.

Классический рецепт

Приготовление займёт 1 час 15 минут.

Блюдо содержит 330 ккал.

Ингредиенты для приготовления этого вкусного лакомства:

  • молоко — 2 ст.;
  • дрожжи −10 гр;
  • 3 крупных яйца;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • 1 ч.ложка соли;
  • мука пшеничная — 4 ст.;
  • масло подсолнечное — 100 гр.
  1. В небольшой миске смешайте 2 ½ стакана молока и сухие дрожжи.
  2. На следующем этапе нужно высыпать 4 ½ стакана муки высшего сорта, но не сразу, а постепенно.
  3. Хорошо всё вымешайте, чтобы не образовались лишние комочки.
  4. Полученную однородную массу накройте марлей и оставьте на полчаса.
  5. В другой чаше перемешайте: яйца, приправы, соль, сахар, а также растительное масло.
  6. Когда тесто начнёт приподниматься, похлопайте его лопаткой, после чего вылейте смесь яичную.
  7. Ещё раз оставьте тесто — теперь на 25 минут.
  8. Разогрейте сковороду.
  9. Тесто аккуратно выкладывайте большой ложкой.
  10. Оладьи на дрожжах обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
  11. Когда тесто приобретёт приятный золотисто-розоватый оттенок, уберите с плиты.

Румяные, горячие, сочные оладушки на дрожжах ждут гостей к столу! Рекомендуем ими лакомиться с сахаром, вареньем, джемом, мёдом или сметаной.

Оладушки-пышечки

Ингредиенты для оладушекПриготовление займёт 50 минут.

Калорийность — 300 ккал.

Многие домохозяйки считают данный рецепт самым ценным в своей копилке.

Для приготовления кулинарного изыска понадобятся:

  • мука — 0,5 кг;
  • молоко — 2 стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло подсолнечное −2 ст.л.;
  • дрожжи — 2 ч.л.;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • пряность (добавьте ванили на кончике ножа).

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Подогрейте в кастрюле молоко (не доводя его до кипения).
  3. Вылейте молочный продукт в глубокую тарелку.
  4. Добавьте в тарелку с молоком дрожжи и сахарный песок в указанных пропорциях.
  5. Перемешивайте смесь до тех пор, пока сухие ингредиенты полностью не растворятся.
  6. После того как масса станет однородной, высыпьте в неё 1 стакан муки.
  7. Смесь перемешивают веничком, пока не останется ни одного комочка.
  8. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на полчаса в сухом, тёплом месте.
  9. В маленькой чашке взбиваем яйца.
  10. Взбитые яйца, ваниль, масло растительное добавляем в глубокую тарелку с тестом.
  11. На следующем этапе высыпаем оставшуюся муку.
  12. Хорошо вымешиваем тягучее тесто и оставляем его ещё на полчаса в сухом, тёплом месте.
  13. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
  14. Жарим оладушки на одной стороне 2 минуты и ждём, когда сторона станет золотистой.
  15. Переворачиваем оладушки на другую сторону и обжариваем ещё в течение 2 минут. В процессе обжарки растительное масло подливают по мере надобности.

Оладушки-пышечки на дрожжах готовы! Зовите домочадцев к столу и наслаждайтесь нежным вкусом русского блюда.

булочки СиннабанВозможно, вас заинтересует статья о том, как испечь булочки Синнабон в домашних условиях.

Также есть полезная статья о том, как испечь творожное печенье «Треугольники».

Здесь вы узнаете, сколько грамм сметаны содержится в столовой ложке.

Рецепты приготовления плюшек на молоке без дрожжей

Оладушки на молоке без дрожжей — блюдо, которое достойно того, чтобы его взяли в арсенал кулинарных секретов.

Приблизительное время приготовления — 30 минут.

Калорийность — 220 ккал.

Такой рецепт — излюбленное лакомство для детей и всей семьи. Оладушки-плюшки могут быть десертом к чаю или выступать в качестве полноценного блюда.

Вам понадобятся:

  • молоко — 1 стакан;
  • крупное яйцо — 1 шт.;
  • мука из твёрдых сортов пшеницы— 2 стакана;
  • сода — 1 ложка столовая;
  • уксус — 1 ложка столовая;
  • сахарный песок — 2 ложки столовые;
  • масло подсолнечное — 2 ложки столовые.

Рецепт приготовления:

  1. В небольшой миске смешиваем молоко и уксус. Оставляем массу примерно на четверть часа.
  2. Добавляем 1 куриное яйцо и хорошо взбиваем венчиком.
  3. Всыпаем в массу соду.
  4. В смесь выливаем растительное масло в небольшом количестве.
  5. Всё перемешиваем до образования однородной массы.
  6. Высыпаем в ёмкость просеянную муку.
  7. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом до раскалённого состояния.
  8. Обжариваем тесто по 1-2 минуты с одной стороны, а затем с другой.

Ароматные оладушки готовы! Подавайте их сметаной или вареньем. Обязательно порадуйте своих близких таким интересным рецептом!

Полезные советы

  1. Для более выраженного вкуса в пшеничную муку добавляют кукурузную и гречневую муку.
  2. Консистенция теста всегда должна напоминать густую сметану.
  3. Молочные продукты при приготовлении не должны быть холодными.
  4. Чтобы оладушки стали ароматнее, добавляйте в блюдо щепотку ванили.
  5. При приготовлении лучше использовать чугунную посуду.
  6. Оладушки получаются вкуснее, если жарить их на среднем огне с закрытой крышкой.

В этой статье мы рассмотрели наиболее интересные рецепты оладушек, приготовленных на молоке. Соблюдая все рекомендации, вы удивите любимых людей новым вкусом знаменитых блюд русской кухни.

Статья была полезна?
0
Рассказать друзьям:
Оставить комментарий