Как готовить оригинальные праздничные закуски на шпажках

21 октября 2017 503

Канапе – это фуршетная закуска на шпажках, которую можно делать на корпоративы, на праздничные и деловые фуршеты. Главная особенность этого угощения состоит в том, что она делается на один раз. По этой причине гости могут сразу попробовать несколько видов канапе и выбрать самое понравившееся.

Закуски

Готовить закуску достаточно просто: выбрать несколько разных компонентов, нарезать на средние ломтики и насадить на шпажки. За основу следует брать ржаной подсушенный хлеб или французский багет, печенье, крекеры, чипсы, выпеченные корзинки.

Канапе на шпажках — более усовершенствованная версия от бутерброда или сэндвича, который придумал лорд Сэндвич. В давние времена он любил играть в карты, поэтому ел прямо во время игр.

А чтобы не испачкаться жиром от мяса, он решил найти выход – он стал накрывать его вторым куском хлеба.
А французы решили уменьшить в размерах сэндвич и в итоге получились тартинки и канапе на шпажках.
Ниже мы рассмотрим самые популярные варианты приготовления этого быстрого угощения. Вот они, наши аппетитные закуски на шпажках, скорее берем на заметку все эти рецепты с фото.

Соус бешамель — рецепт классическийСоус есть в нашей публикации на сайте.

Тут есть рецепт жареных на сковороде пельменей.

Как правильно варить картошку в кастрюле, можно узнать из этой статьи.

Канапе из рулетиков ветчины с сыром

Какие компоненты потребуются для приготовления:

  • сыр твердого сорта – 100 грамм;
  • 6 тонких полосок ветчины;
  • чеснок — 1 долька;
  • сметана или майонез – 30 грамм;
  • оливки по одной на каждое канапе.

Время на приготовление – 20-30 минут.

Калорийность – 120 ккал.

Как нужно правильно готовить:

  1. Кусочек сыра следует протереть на мелкой терке;
  2. Зубчик чеснока очищаем от шкурки и пропускаем через чесночницу;
  3. Добавляем чеснок в протертый сыр и размешиваем;
  4. Заправляем майонезом или сметаной и тщательно размешиваем;
  5. На каждую полоску ветчины выкладываем сырную начинку и разравниваем ее по всей поверхности;
  6. Сворачиваем в виде рулетиков;
  7. Нарезаем каждый рулетик на небольшие рулетики с шириной 1,5-2 см;
  8. Насаживаем рулетки на шпажки, по две штуки на каждую;
  9. Сверху насаживаем оливку;
  10. Выкладываем канапе на плоскую тарелку и подаем на стол.

Бутерброды

Канапе из сельди с черносливом

Для приготовления закуски на шпажках будут нужны следующие компоненты:

  • ягода чернослива в сушеном виде – 10-12 штук;
  • филе сельди;
  • 2-3 кусочка ржаного хлеба;
  • 2 небольшого огурца в маринованном виде;
  • пара веточек петрушки для декора.

На приготовление уйдет 30 минут.

Калорийность – 115 ккал.

Как нужно делать:

  1. Для начала необходимо залить чернослив горячей водой и оставить постоять около 10-15 минут, чтобы он стал мягким;
  2. После этого воду с сухофруктов сливаем и выкладываем их на бумажные салфетки;
  3. Лучше использовать уже очищенное филе сельди без косточек и шкурки;
  4. Нарезаем филе на небольшие ломтики;
  5. Кусочки хлеба режем на маленькие квадратики с размером стороны примерно 7-10 мм;
  6. Маринованные огурцы необходимо нарезать кружочками с такой же толщиной, как у хлеба и сельди;
  7. Сначала надеваем на шпажки кусочки хлеба, затем чернослив, сельдь, маринованные огурцы и в конце кусочек хлеба;
  8. Украшаем закуску зеленью петрушки и подаем на стол.

Канапе на шпажках

Закуска с креветками на фигурных шпажках

Для того чтобы сделать эти канапе, нам потребуются следующие компоненты:

  • 10 штук креветок;
  • 100 грамм сыра твердого сорта;
  • 10 маслин;
  • один огурец.

Процесс приготовления займет 30 минут.

Калорийность – 98 ккал.

Как нужно правильно делать:

  1. Для начала следует отварить креветки. Они отвариваются в подсоленной воде в течение 5-10 минут;
  2. Как только морепродукт станет розового цвета, его можно вынимать из горячей воды. Оставляем на некоторое время, чтобы креветки остыли;
  3. Ломтик сыра нарезаем кубиками. Размер стороны каждого кубика должен быть 1 см;
  4. Огурец промываем, очищаем и нарезаем такими же кусочками, как и сыр;
  5. Сначала на шпажку нанизываем кусочек огурца, затем сыра, маслину;
  6. В конце одеваем креветку;
  7. Таким же образом делаем остальные канапе;
  8. Далее выкладываем закуску на плоскую тарелку и ставим на стол.

С креветками

Волнистые мини-бутерброды с колбасой

Готовить будем из следующих компонентов:

  • хлеб – 3-4 кусочка;
  • один помидор;
  • ломтик твердого сыра – 100 грамм;
  • колбаса салями – 8 кружочков;
  • 8 тонких кружочков свежего огурца;
  • маслины.

На приготовление уйдет 30 минут.

Калорийность – 145 ккал.

Как правильно делать закуску с колбасой на шпажках:

  1. Вырезаем из мякоти белого хлеба небольшой кусочек с круглой формой;
  2. Помидор промываем и режем на маленькие кружочки. Лучше всего использовать помидор черри;
  3. Кусочек сыра разрезаем на небольшие квадратики;
  4. Нарезаем колбасу на тонкие кружочки;
  5. Огурец следует промыть, нарезаем его тонкими кружочками;
  6. Сначала на шпажки нанизываем маслины, далее одеваем кружочки огурца, они должны получиться в виде волн, затем кружочки колбасы, одеваем так же, как и огуречные кружочки;
  7. Далее одеваем кусочки сыра, помидора;
  8. В конце все скрепляем ломтиками белого хлеба;
  9. Выкладываем канапе на плоскую тарелку и подаем на стол.

С салями

загрузка...

Великолепные тартинки с семгой

Для приготовления нам потребуются следующие компоненты:

  • 2 кусочка хлеба темного сорта;
  • 50 грамм сливочного сыра;
  • 120 грамм соленой семги;
  • 2 большие ложки красной икры;
  • половина лимона;
  • небольшой пучок свежего укропа.

Процесс приготовления займет 40 минут.

Калорийность – 110 ккал.

Как нужно делать праздничное канапе на шпажках:

  1. Зелень укропа промываем и шинкуем на мелкие кусочки;
  2. Лимон нарезаем на тонкие кружочки, которые затем режем на 4 части;
  3. Филе семги нарезаем на тонкие кружочки;
  4. Мелко нарезанную зелень укропа выкладываем в сливочный сыр и размешиваем;
  5. Кусочки хлеба разрезаем на равные квадраты, края с корочкой срезаем;
  6. Для начала хлеб смазываем сливочным сыром в виде равномерного слоя;
  7. Далее плотно кладем ломтики семги;
  8. Снова смазываем рыбу сливочным сыром;
  9. Далее кладем еще слой семги и смазываем сыром;
  10. Разрезаем каждый квадрат на 4 части;
  11. На каждое канапе кладем по кусочку лимона;
  12. Сверху лимона кладем красную икру;
  13. В конце все скрепляем шпажкой.

Канапе с семгой

Закусочные «мухоморчики»

Какие компоненты будут нужны:

  • помидоры черри – 3 штуки;
  • яйца перепелиные – 6 штук;
  • немного майонеза;
  • петрушка для украшения.

На приготовление уйдет 30 минут.

Калорийность – 85 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно отварить яйца. После закипания провариваем минут 10;
  2. Охлаждаем яйца в холодной воде, очищаем от скорлупы;
  3. Помидоры черри промываем, разрезаем на две части;
  4. На поверхности помидора ставим майонезом белые точки, должно получиться подобие шляпки мухомора;
  5. На шпажку нанизываем кусочек помидора;
  6. Далее одеваем перепелиное яйцо;
  7. В конце в качестве декора нанизываем зелень петрушки;
  8. Также делаем и другие канапе;
  9. Выкладываем закуску на плоскую тарелку и подаем на стол.

Мухоморчики

Канапе с корнишонами и маслинами

Какие компоненты будут нужны для приготовления:

  • корнишоны – 5-6 штук;
  • сыр Моцарелла или Проволетта – 5-6 кусочков;
  • несколько маслин черного цвета.

Процесс приготовления займет 20 минут.

Калорийность – 89 ккал.

Приступаем к приготовлению закуски:

  1. Для приготовления стоит использовать маленькие огурчики корнишоны в маринованном виде;
  2. На шпажки нанизываем по одному огурцу;
  3. Далее одеваем по кусочку сыра Моцарелла или Проволетта;
  4. Маслины рекомендуется разрезать пополам, чтобы канапе можно было установить на тарелку;
  5. В конце нанизываем половинку маслины;
  6. Выкладываем канапе на тарелку и ставим на стол.

Фруктовые канапе на шпажках

Для приготовления сладкой закуски мы подготовим продукты из следующего списка:

  • одна веточка винограда;
  • одна гроздь зеленого винограда;
  • банан – 1 штука;
  • один мандарин;
  • киви – 1 штука;
  • 1/6 часть арбуза.

На приготовление потребуется 40 минут.

Калорийность – 120 ккал.

Фруктовые канапе

Приступаем:

  1. Фруктовые канапе особенно сильно любят дети, по этой причине эту закуску делают на детские праздники. Для приготовления стоит использовать шпажки разного цвета;
  2. Срезаем корку с арбуза, из мякоти вынимаем семечки;
  3. Нарезаем мякоть на небольшие кубики с размером 3 см на 3 см;
  4. С киви счищаем шкурку и нарезаем на кружочки;
  5. Кружочки киви режем на две части;
  6. Очищаем мандарин от шкурки, разделяем на дольки. Каждую дольку режем на три части, если в них есть семечки, то их удаляем;
  7. Очищаем банан и нарезаем мякоть на толстые кружочки;
  8. На шпажку нанизываем темный виноград, кусочек мандарина, зеленый виноград, кружочек банана, киви и кубик арбуза;
  9. Готовую закуску выкладываем на плоскую тарелку и ставим на стол.

Канапе на шпажках – отличный вариант быстрой закуски, которая сможет стать дополнением к обеденному или праздничному столу. Кроме этого, если вдруг к вам решили внезапно нагрянуть гости, то можно смело использовать любой из вышеперечисленных рецептов.

Будьте уверены, что все оценят закуску по достоинству и даже спросят рецептик. Да и возиться с мини-бутербродами не придется слишком долго, главное все нарезать по размеру и одеть на шпажку.

Еще несколько видлв праздничных закусок можно позаимствовать из следующего видео.

Статья была полезна?
0
Рассказать друзьям:
Комментарии
Карина, 1 месяц назад

Канапе как закуска это идеальное блюдо. В нашей семье я знаю вкусы всех моих родных и собираю для каждого индивидуально. Все очень рады такому блюду и им не приходиться убирать те продукты которые они не любят.

Оставить комментарий