Диета при повышенном сахаре в крови

23 ноября 2018 0

Щадящая диета при повышенном сахаре в крови — обязательное условие для нормализации состояния. Если пациент не хочет в будущем принимать лекарства, придется правильно питаться и регулярно заниматься спортом. Разнообразные рецепты блюд с низким ГИ позволяют без труда перестроиться на новую еду.

Повышенный сахар в крови

В чём опасность повышения уровня сахара в крови?

Уровень сахара в крови у здоровых людей колеблется в пределах 3-3,5 до 5,9 ммоль/л. Его повышение может быть вызвано различными причинами, например беременностью, стрессом, тяжелыми заболеваниями. В подобных случаях уровень сахара приходит в норму после устранения причины. Но даже незначительное повышение уровня сахара – это повод обратиться к специалисту для проверки состояния поджелудочной железы.

Также нужно пересмотреть свой рацион, поскольку в этом случае диета нередко является единственным способом нормализации уровня глюкозы. Повышение уровня сахара выше 5,9 ммоль/л сигнализирует о гипергликемии. Если же данный показатель превышает 7 ммоль/л, то уже можно говорить о наличии сахарного диабета.

Нередко повышенный уровень глюкозы отмечается у женщин старше 50 лет, по этой причине им рекомендовано посещать эндокринолога как минимум раз в год, чтобы предотвратить развитие и своевременно диагностировать сахарный диабет.

Диетическое питание поможет предотвратить развитие данной патологии и сопутствующих заболеваний, нормализовать вес, который повышается из-за гипергликемии.

Кроме изменений в диете при увеличении сахара необходимо отказаться от алкоголя, курения, начать вести физически активный образ жизни. Правда подобные занятия проводятся только после нормализации уровня глюкозы. Здоровый образ жизни и специальная диета полезны для всех, поскольку их сочетание обеспечит сохранение веса в норме, поможет снизить уровень «плохого» холестерина и нормализовать работу ЖКТ.

Также необходимо обратить внимание на следующие симптомы, которые могут свидетельствовать о повышении уровня глюкозы:

  • Сухость во ртужажда;
  • сухость во рту;
  • частое мочеиспускание;
  • снижение работоспособности;
  • вялость;
  • слабость;
  • усталость;
  • повышенный аппетит;
  • медленное заживления повреждений, ран;
  • появление фурункулов;
  • зуд слизистых и кожи;
  • снижение иммунитета.

Несколько общих важных рекомендаций

Прежде всего исключите из рациона продукты, повышающие уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов. Также необходимо снизить общую калорийность рациона. Она не должна превышать 1800 ккал. Соблюдайте режим питания, не забывайте про поддержку водного баланса, позаботьтесь о достаточном поступлении витаминов и микроэлементов. Также при данной патологии необходимо следить за соотношением белков, углеводов и жиров. Их оптимальное сочетание составляет 20, 45, 35% соответственно.

Диета при повышенном уровне глюкозы также требует соблюдения питьевого режима. Таким образом, в сутки нужно выпивать не менее 2,5 л воды. Важны способы приготовления пищи, поскольку при гипергликемии у человека повышается предрасположенность к закупорке сосудов, что может спровоцировать излишнее содержание «плохого» холестерина в крови.

Питание при данном заболевании должно быть регулярным, дробным, разделенным минимум на 5 небольших порций для приема в течение суток. Начинать есть нужно только после появления чувства голода, при наступлении ощущения сытости необходимо прекратить прием пищи, что позволит не допустить переедания.

Тем, кто привык достаточно много есть, перед едой желательно выпить стакан воды, это позволит частично заполнить желудок и ускорить насыщение.

Что можно, а что нельзя при повышенном сахаре?

Овощи

Рекомендовано ограничить употребление овощей с высоким гликемическим индексом: картофеля и свеклы. Отдавайте предпочтение свежим, запеченным либо вареным овощам. И не забудьте перед составлением недельного меню уточнить их гликемический индекс. Без ограничений можно употреблять следующие овощи: кабачки, тыкву, баклажаны, капусту, помидоры, огурцы, салат, лук, зелень.

Фрукты и ягоды

Предпочтительно выбирать несладкие сорта. А чтобы разнообразить питание, готовьте освежающие напитки, компоты, морсы, лимонады. Ограничению подлежат только бананы, виноград, изюм, инжир и дыни. Необходимо полностью исключить финики, поскольку их гликемический индекс равен 109 единицам. Разрешено есть большинство цитрусовых, например, апельсины, мандарины, грейпфруты, а также яблоки, сливы, нектарины, персики.

Из ягод можно употреблять садовые и лесные, например клубнику, малину, смородину, голубику, черешню и вишню. В переспелых фруктах гораздо больше калорий, поэтому от них рекомендовано отказаться.

Мясо и рыба

При повышенном уровне сахара в крови лучше всего питаться нежирными видами мяса. Для этого подойдут индейка, кролик, говядина, курица. При приготовлении блюд необходимо удалять излишки жира и кожицы. Можно разбавить рацион субпродуктами, например печенью, языком, сердечками. А вот следующие виды мяса запрещены: жирная свинина и говядина, сардельки, колбасы и так далее.

Рыба при диете с повышенным уровнем сахараЧтобы уменьшить сахар в крови, в рацион необходимо добавлять морепродукты и нежирную рыбу:

  • треску;
  • щуку;
  • карпа.

Кальмары и креветки могут использоваться для приготовления как самостоятельных блюд, так и салатов. Жарить мясо и рыбу нельзя, а вот варёные и запечённые блюда из них полезны и питательны.

Молоко и молочные продукты

При высоком уровне сахара в крови из рациона необходимо исключить жирные молочные продукты: сливки, сметану, маргарин, жирное молоко, жёлтый сыр. Данные продукты полезны для беременных и детей, поэтому их можно есть только в небольших количествах. А вот нежирный кефир, брынза, нежирный творог, несладкий йогурт можно употреблять в любое время суток. Главное, соблюдать размер порции.

Перловая каша и другие крупы

Крупы – это полезный источник клетчатки и сложных углеводов. Они должны составлять основу рациона, поскольку они просты в приготовлении, хорошо насыщают организм, доступны людям с разным доходом. Следующие виды каш необходимы для нормализации сахара:

  • перловая;
  • овсяная;
  • гречневая;
  • пшенная;
  • пшеничная.

Нельзя потреблять манную кашу, а также белые сорта риса. Также необходимо отказаться от каш быстрого приготовления и мюсли, а всё потому что в их состав добавляют подсластители и консерванты.

Первые блюда

При высоком уровне глюкозы нужно отказаться от употребления жирных супов на мясных бульонах. Любые первые блюда при данной патологии готовятся без добавления мяса.

Разрешается отварить кусочек отдельно и добавить в суп. Полезно есть рассольник, грибной, фасолевый суп, борщ на овощном бульоне.

Другая еда

В качестве десерта можно сделать ягодный мусс без сахара, сорбит, желейные конфеты. Также можно потреблять: отрубной ржаной хлеб, отварные яйца. А вот магазинные соусы, фастфуд, майонез и любые продукты, в состав которых входит белая мука, негативно сказываются на уровне глюкозы и повышают его. Также при данной патологии нельзя включать в рацион булки, конфеты, батончики, торты и так далее.

Примерное меню на неделю

Для понижения уровня сахара в крови необходимо контролировать размер порций:

  • тушёные овощи, нарезка из овощей, овощное пюре – до 150 г;
  • первое блюдо – до 250 г;
  • рыба или мясные продукты – около 70 г;
  • хлеб – не более одного кусочка;
  • жидкость – один стакан.

Варианты завтрака:

  • овсянка на воде и тертая морковь;
  • гречка и вареное яйцо;
  • нежирный творог с персиком;
  • томаты с рыбной котлетой;
  • перловка с овощами и белым сыром;
  • паровой омлет с грибами и салат из овощей;
  • запаренная на ночь овсянка, абрикосы и стакан кефира.

Овсянка на воде

Первый перекус: яблоко, творог, кефир, овощная нарезка, апельсин.

Обед:

  • рассольник и запечённая говядина, салат из капусты;
  • борщ и паровая котлета, салат из огурцов и горошка;
  • щи и тушёная капуста с филе курицы;
  • грибной суп и салат с морепродуктами, паровая рыба;
  • суп-пюре из горошка и овощи с индейкой, приготовленные на гриле;
  • фасолевый суп и салат из томатов;
  • фаршированный перец и салат из огурцов и помидоров;
  • суп из кабачков и картофельная запеканка, салат из моркови.

Полдник: фруктовый салат, йогурт без сахара, ягоды, грецкие орехи, груша, запеканка из творога.

Ужин:

  • омлет с овощами и запеченное филе;
  • котлетки из индейки и овощная нарезка;
  • запеканка из кабачков и говяжьи котлеты на пару;
  • рыба на гриле и печеный перец;
  • тыквенная каша с котлетой и салат;
  • шашлык из морепродуктов, томаты и белый сыр;
  • кусочек отварной говядины и салат из зелени.

 Диета и беременность

Если у беременной женщины повысился уровень сахара, ей нужно тщательнее следить за частотой потребления еды. Нельзя пропускать приемы пищи, поскольку это может негативно сказаться не только на ее здоровье, но и на здоровье ребёнка. При подобном состоянии необходимо регулярно следить за уровнем глюкозы в крови. В этом помогут специальные приборы, которые продаются в аптеках. Достаточно одной капли крови для определения показателя.

Главное, сдавать забор крови натощак. Питание в период вынашивания ребенка должно быть постным, с небольшим содержанием соли, масла, специй. Также диета для беременных при повышенном уровне сахара не должна содержать много калорий и при этом быть питательной. Первый прием пищи хорошо начинать с продуктов, которые содержат пищевые волокна, например, с каши, овощей, хлеба из цельного зерна.

При приготовлении мясных блюд необходимо убирать видимый жир. В течение дня нужно выпивать не менее 2 литров жидкости. Необходимо отказаться от маргарина, соусов, пряных блюд, крепкого чая и кофе, сливочных сыров.

Девушка пьет воду

Как улучшить показатели крови и холестерина в крови?

Для улучшения показателей углеводного и жирового обмена необходимо уменьшить или полностью исключить из питания: алкоголь, жирные сорта мяса, субпродукты, жирную, копченую, консервированную рыбу, икру, твердый сыр жирностью выше 40%.

Помимо этого необходимо отказаться от всех изделий на основе сахара и белой муки. Любые пакетированные фруктовые соки, сладкая газировка, макароны также недопустимы при повышенном содержании сахара в крови.

Необходимо ограничить употребление крепкого кофе, чая, шоколада, какао. Для организма повышенный уровень сахара и холестерина не проходит бесследно. Даже после его снижения с помощью медикаментов любые скачки глюкозы в крови могут привести к разрушению стенок сосудов, что спровоцирует воспалительный процесс. На месте повреждения также откладывается холестерин, формируя бляшки.

Несахарный диабетВ нашем материале мы расскажем про несахарный диабет, его симптомы, лечение, возможные осложнения патологии.

Здесь читатели узнают, сколько калорий содержится в ложке сахара.

Чтобы понизить уровень сахара в крови, внимательно изучите приведенные тут рекомендации.

Данные факторы при совместном действии резко повышают вероятность нарушения кровообращения, развития сердечных заболеваний, например ишемии миокарда, инфаркта, гипертонии. Изменения у больных сахарным диабетом могут возникать с осложнениями на порядок чаще.

Проявляются они в следующих формах:

  • тяжелая форма диабетической нейропатии;
  • нефропатия с почечной недостаточностью;
  • инсульт головного мозга;
  • потеря зрения;
  • диабетическая ретинопатия.

Профилактика развития подобных состояний заключается в правильном питании и физических нагрузках.

Статья была полезна?
0
Рассказать друзьям:
Оставить комментарий