Принципы работы кофеварки гейзерного типа

Гейзерные кофеварки известны многим еще со времен Советского Союза, в то время они производились из алюминия и очень быстро теряли внешний вид. Максимальное распространение такие аппараты получили в Италии, а знаменитые итальянские Мокко – это по сути те же самые гейзерные кофеварки, только в более интересном исполнении.

Принцип работы гейзерной кофеварки

Гейзерные кофеварки можно ставить на плиту: газовую либо электрическую. Но также в продаже можно найти модели с встроенным нагревательным механизмом, которые работают по принципу электрочайника. Как правило, такое оборудование стоит несколько дороже, но его крайне удобно использовать, если нагревать кофеварку не представляется возможным.

Устройство бытовой гейзерной кофеварки выглядит следующим образом: у основания устройства располагается емкость для воды, в стенку которой встроен предохранительный клапан; на ёмкость надет фильтр, который покрыт своеобразным ситечком для молотого кофе; в верхней части расположены отделения для готового напитка. Принцип действия гейзерной кофеварки базируется на использовании пара под давлением.

В нижнее отделение корпуса заливается вода в нужном количестве, при этом очень важно следить, чтобы уровень воды не поднимался выше расположенной внутри кофеварки метки. Далее в отделение для кофе засыпается молотый кофе, после чего верхняя часть прикручивается к нижней и прибор ставится на огонь.

В процессе кипения вода превращается в пар, выдавливая остатки жидкости через трубку в верхнее отделение, предварительно пропуская его через кофе.

Поскольку гейзерной кофеваркой в первую очередь пользуются для приготовления эспрессо, принцип работы таких устройств сводится исключительно к выдавливающей функции пара. Если пар будет ещё и заваривать, то температура продукта на выходе будет очень высокой. Особая роль в аппарате отводится аварийному клапану, с помощью которого прекращается подача давления, если закупоривается трубка и вода не может через неё пройти. Такое нередко происходит, если применяется утрамбованный кофе мелкого помола.

Рекомендации по применению

Чтобы сварить вкусный кофе и избежать преждевременной поломки прибора, необходимо соблюдать ряд правил по эксплуатации:

• внимательно следите за температурным режимом напитка и нагревом плиты;
• как только вы услышите, что жидкость начинает протекать в верхнее отделение – выключите конфорку или снимите аппарат, если работаете с электрической плитой.

Также не стоит слишком сильно утрамбовывать кофе, даже если желаете получить максимально насыщенный по вкусу напиток. Достаточно немного придавить массу ложкой. Не позволяйте работающему устройству начинать фыркать, что обычно происходит на завершающей стадии приготовления.

Необходимо помнить и про правила ухода. Достаточно тщательно и регулярно требуется промывать все составляющие гейзерной кофеварки под проточной водой. При этом очень важно помнить, что нельзя использовать никакие химические чистящие средства в уходе за прибором. В обратном случае можно повредить верхний слой, из-за чего вкус кофе приобретет характерные металлические нотки. Не бойтесь оставлять защитный налет на внутренних стенках устройства, это пойдет на пользу вкусу и аромату готового напитка.

Дополнительные функции

Поскольку в основной массе гейзерные кофеварки используются и предназначены для приготовления вкусного и качественного кофе, они обладает простым принципом работы. Однако некоторые производители предлагают более усовершенствованные модели, которые снабжаются набором дополнительных функций, существенно облегчающих процесс приготовления и эксплуатации прибора.

К ним относятся:

• звуковое оповещение при завершении процесса варки кофе;
• световая индикация, которая подтверждает или опровергает работу прибора;
• таймер, который позволяет самостоятельно настроить время автоматического включения кофеварки;
• автоматическое отключение при готовности напитка и функция подогрева, которая позволяет поддерживать температуру кофе.

Однако такие функции чаще всего присутствуют у современных гейзерных кофеварок, которые работают от электричества.

В нашем материале мы расскажем, как правильно выбрать осушитель воздуха для квартиры.

Здесь вы узнаете, для чего нужен термометр для мяса и как правильно подойти к его приобретению.

Хотите приобрести беговую дорожку для дома? В этом обзоре мы подробно разберем, на что нужно обращать внимание при покупке.

Преимущества и недостатки гейзерных кофеварок

К основным плюсам таких приборов относят насыщенность, аромат готового напитка и отсутствие необходимости постоянного контроля за работой прибора.

К другим плюсам относят:

1. Отсутствие кофейной гущи, поскольку молотый кофе не попадает в верхнюю чашу.
2. Приемлемая стоимость. Даже оригинальные устройства итальянской сборки стоят не дороже 50 долларов.
3. Компактность, благодаря чему устройство можно разместить где угодно.
4. Гейзеры можно применять не только для приготовления кофе, но и для заваривания чая либо травяных сборов.

Но также есть и минусы:

1. Ограниченный объем. Ведь при использовании гейзерной кофеварки можно приготовить только строго обозначенное количество чашек.
2. Необходимость внимательно следить за степенью помола кофейного порошка, ведь он не должен быть слишком мелким. В обратном случае быстро забьется фильтр.
3. Строение прибора может стать причиной небольших трудностей при уходе за устройством.
4. Невозможность получить аппетитную пенку, которую так любят многие кофеманы.
5. Металлическая часть устройства в течение длительного периода остается горячей, поэтому необходимо соблюдать осторожность при эксплуатации прибора.
6. Если у вас дома установлена индукционная плита, то даже самое популярное алюминиевое устройство на ней не будет работать.

ТОПовые модели гейзерных кофеварок

Vinzer 893807

Модель швейцарского бренда, которая сделана из максимально прочного алюминия. Она имеет компактные размеры: 24×15×15 см. Вес всего 400 г. К преимуществам относят:

• возможность приготовления эспрессо сразу на 11 человек, если порция составляет 40 мг;
• наличие ручки из бакелита – это устойчивый к нагреванию материал, таким образом при приготовлении кофе вероятность обжечься минимальная, даже если взяться за ручку голой рукой.

Данная модель подходит практически для всех источников тепла: и для газовой конфорки, и для электрической плиты. Однако нужно помнить, что производитель советует кофеварки мыть вручную без использования каких-либо абразивных материалов. К минусам модели можно отнести то, что она несовместима с индукционными плитами.

Маэстро MR-1667-3

Данная модель гейзерного типа сделана из прочного и литого алюминия. Кофеварка позволяет приготовить напиток всего за 10 минут: около 5 минут длится нагрев и примерно столько же испарение. Три основных преимущества:

• наличие бакелитовых ручек, стойких к высоким температурам;
• возможность приготовления 300 мл напитка, что позволяет сварить кофе на 7 человек сразу;
• простота ухода за изделием, так как достаточно просто очистить резервуар от остатков кофейной гущи и вымыть изделие под теплой водой.

Эта модель может использоваться как на электроплите, так и на обычной газовой. Однако индукционные поверхности является исключением, что можно отнести к минусам.

Bohmann BH-9506

Гейзерная кофеварка из нержавеющей стали – прочного и стойкого к механическим повреждениям материала. Как и все кофеварки данного типа, модель оснащена тремя емкостями, которые разделены фильтрующими элементами. Внизу расположена емкость для воды, посередине – для молотого кофе, верхний отсек предназначен для готового напитка.

Чтобы побаловать себя вкусным напитком, нужно просто заполнить резервуары и поставить кофеварку на плиту. Два преимущества кофеварки от Bohmann:

• ручка из бакелита, благодаря которой не нужно использовать прихватки или полотенца, чтобы взяться за нее голыми руками;
• возможность приготовления 7-8 чашек напитка за раз.

Bialetti Moka Express

Один из самых известных вариантов. Произведен в Италии. Прочная конструкция состоит из частей, изготовленных из литого алюминия, которые надежно скреплены между собой резьбовым механизмом. К плюсам относят предотвращение случайных ожогов, поскольку ручка сделана из устойчивого к нагреву нейлона. Из этого же материала изготовлена и кнопка для открытия крышки.

Кофеварка максимально проста в уходе, для очистки ее легко можно разобрать, клапан для этого необходимо извлечь, а все части достаточно промыть в проточной воде. Данная кофеварка может сварить кофе на 11 человек всего за несколько минут. Однако чтобы не «наградить» напиток металлическим привкусом, нельзя использовать жесткие железные сетки для мытья кофеварки. К минусам относят невозможность использовать индукционную плиту.

Vinzer 89393

Модель изготовлена из качественного алюминия, вес конструкций всего 400 г. К преимуществам относят возможность приготовления напитка всего за 2-3 минуты. Причём за раз гейзерная кофеварка может приготовить кофе на 10-11 человек. Изделия очень простое в уходе: нужно подождать несколько минут, пока остынет корпус, после чего его разобрать, вытряхнуть отработанный кофе и прополоскать под проточной водой. Риск получить ожог минимальный, ведь ручки кофейника сделаны из бакелита. Данная кофеварка также совместима с любыми варочными поверхности, кроме индукционных, что можно назвать минусом.

Maestro Rainbow MR-1667-9

Корпус изготовлен из алюминиевого сплава, а все части конструкции скреплены между собой максимально устойчивым резьбовым механизмом. Изделие снабжено фильтром, перколятором, клапаном для выпуска пара из меди. Ручка на корпусе бакелитовая, обладающая низким уровнем теплопроводности, что делает эту кофеварку удобной и безопасной в использовании.

С помощью данной модели можно приготовить за 1 раз более 20 маленьких чашек эспрессо, поскольку ее объем составляет 900 мл. Эту кофеварку легко разбирать и мыть, кроме того, ее можно промывать и в посудомоечной машине. Единственный минус заключается в том, что она несовместима с индукционными варочными панелями.

Peterhof PH 125284

Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что делает конструкцию максимально прочной. К преимуществам относят то, что данная модель даже при активном использовании сохранит форму. Ее можно снимать с плиты голыми руками, поскольку ручка изготовлена из бакелита. Одновременно в этой кофеварке можно приготовить кофе на 5 человек. Данную модель можно использовать для стеклокерамических плит, газовых плит и галогеновых конфорок. Но, к сожалению, нельзя использовать на индукционных моделях. Мыть кофеварку можно только руками, она не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Советы по приготовлению вкуснейшего кофе

Чтобы получить ароматный эспрессо, необходимо использовать кофе среднего или грубого помола. Если у вас есть кофе только мелкого помола, его также можно использовать, но в этом случае следует помнить, что готовый напиток получится очень крепким и горьким. Не стоит сильно утрамбовывать кофе в фильтре, в этом случае вода может не пройти через него.  Утрамбовка должна быть средней.

Используйте фильтрованную воду. Если использовать проточную воду из-под крана, то готовый кофе получится невкусным, а на стенках чайника с течением времени начнет образовываться накипь. Измельчайте зёрна кофе перед самым приготовлением, ведь в этом случае готовый напиток получится максимально ароматным. Используйте дополнительные ингредиенты, которые помогут сделать кофе еще более вкусным.

Следующие советы помогут вам не только получить максимально вкусный кофе, но и продлить жизнь гейзерной кофеварки:

1. Не мойте кофеварку с использованием бытовой химии.
2. Масло, остающееся на стенках, защищает прибор от вредного воздействия воды и появления неприятного металлического вкуса. Поэтому после применения просто ополосните кофеварку в воде, не используя мочалки и чистящее средство.
3. Не мешайте приготовлению напитка: не открывайте верхнюю часть при работе кофеварки, даже если слышится шипение. Это может стать причиной серьезного ожога, поскольку при открытии прибор выпустит большое количество пара.
4. Не переливайте воду. Не нужно наливать воду выше предохранительного клапана, так как это может привести к тому, что напиток просто вытечет на плиту.