Как подготовить песочное тесто для десертного пирога

05 февраля 2017 565

Песочное тесто для пирога можно приготовить очень быстро и особых хлопот это не доставит. Вся выпечка из такого теста получается очень вкусной и интересной. Также она может дополняться самыми разнообразными начинками. Рассмотрим подробнее несколько рецептов приготовления песочного теста и пирогов из него.

Песочное тесто

Рецепт песочного теста для пирога с ягодами

Данный пирог получается очень вкусным, просто тающим во рту. А ягоды придают ему изысканность и неординарность.

Перечень необходимых составляющих:

  • ягоды, свежие либо замороженные – ½ кг;
  • сахар или сахарный песок – один стакан;
  • масло сливочное, можно также использовать маргарин – 200 грамм;
  • одно куриное свежее яйцо;
  • желток, отделенный от одного куриного яйца;
  • мука высшего сорта – два полных стакана;
  • ванильный сахар – 1 ½ чайной ложки.

Время приготовления – 1 час.

Продукты

Калорийность – 295,1 ккал.

Приготовление песочного пирога:

  1. Ягоды для данного пирога могут быть самыми разнообразными: брусника, малина, черника, клубника, черная смородина. Если ягоды слишком кислые, то потребуется большее количество сахара;
  2. Ягоды промыть и засыпать половиной стакана сахара. Хорошо перемешать;Ягоды
  3. Взять глубокую емкость и вбить в нее одно яйцо, а также отделить от следующего желток;
  4. Добавить вторую часть подготовленного сахара и ванильный сахар. Тщательно перемешать;
  5. Добавить маргарин и растереть вместе с яично-сахарной смесью;
  6. Теперь можно постепенно добавлять муку, все время перемешивая смесь;
  7. И как только тесто станет достаточно тугим можно приступить к замешиванию руками;Замешивание теста
  8. Поместить в холодильную камеру на полчаса;
  9. Подготовить форму и смазать ее небольшим количеством растительного рафинированного масла;
  10. От теста отделить четвертую часть, а все остальное равномерно распределить по форме. Обязательно при этом необходимо предусмотреть бортики;Форма
  11. Ягоды распределить по тесту как можно равномернее и по возможности слить весь скопившийся сок;
  12. Из отделенной части теста необходимо сформировать решетку. Для этого раскатать тесто и разделить на полосы шириной, меньшей одного сантиметра;
  13. Разложить по всей площади пирога и закрепить полоски у бортиков;Ягодный пирог
  14. Духовой шкаф разогреть до 180˚С и поместить туда пирог на полчаса. Готовность определяется появившимся румяным цветом.

Котлеты по киевски: рецептКотлета по-киевски приготовления есть в нашей публикации на сайте.

Рецепты маринованных грибов есть в этой статье.

Отсюда можно взять много интересных рецептов приготовления картошки с грибами.

Песочное тесто для пирога с вареньем

Для приготовления этого простого пирога потребуется:

  • два свежих куриных яйца;
  • мука высшего сорта – два или три стакана;
  • сливочное масло, можно использовать и маргарин – 200 грамм;
  • сахар либо сахарный стакан – полный стакан;
  • ванилин – одна чайная ложка;
  • разрыхлитель – одна чайная ложка;
  • варенье (можно также использовать джем) – 200 грамм.

Время приготовления – 1 час.

Продукты на тесто

Калорийность – 351,5 ккал.

Этапы приготовления пирога:

  1. Маргарин растопить на плите либо в микроволновой печи и оставить на некоторое время для охлаждения;
  2. В емкость высыпать сахар, влить растопленный маргарин, куриные яйца, ванилин и тщательно все перемешать;
  3. Замесить тесто. Оно должно быть в меру тугим;
  4. Отделить от всего теста третью часть;
  5. Отделенную часть положить в морозильную камеру на 60 минут;
  6. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом большую часть теста;
  7. Дальше следует слой варенья, который необходимо разровнять ложкой;
  8. Достать из морозильной камеры оставшееся тесто и натереть его на терке крупного размера;
  9. Выпекать в духовке при температуре 200˚С в течение получаса.Готовый пирог

Яблочный пирог из песочного теста

Для приготовления потребуется:

  • шесть яблок, размеры крупные;
  • мука высшего сорта – два стакана объемом в 250 мл;
  • два свежих куриных яйца;
  • полный стакан сахара;
  • маргарин – 200 грамм;
  • разрыхлитель – одна чайная ложка.

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность – 228 ккал.

Яблоки

Как приготовить песочный пирог с яблоками:

  1. В глубокую емкость высыпать сахар и вбить к нему куриные яйца;
  2. Сюда же добавить размягченный маргарин;
  3. Маргарин растереть вместе с сахаром и яйцом. Вымешать до получения однородной массы;
  4. Постепенно добавить муку, небольшими частями;
  5. Вымесить тесто и сразу же отделить третью часть от него;Третья часть теста
  6. Форму смочить небольшим количеством растительного рафинированного масла;
  7. Большую часть теста выложить на форму и сформировать небольшие бортики;
  8. Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать в форме небольших кубиков;
  9. Измельченные яблоки выложить на тесто и разровнять;
  10. Меньшую часть теста раскатать и разделить на кусочки в форме квадратиков либо сердечек;
  11. Разложить фигурное тесто на яблоки вразнобой;
  12. Выпекать при температуре в 180˚С в течение 40 минут.Яблочный пирог

Пирог с творогом из песочного теста

Пирог, приготовленный по этому рецепту – это очень вкусное и полезное лакомство. Для приготовления потребуется:

  • мука высшего сорта – два полных стакана;
  • сливочное масло – от 100 до 125 грамм;
  • сахар или сахарный песок – одна столовая ложка;
  • щепотка соли;
  • щепотка соды;
  • творог – ½ кг;
  • сахар или сахарный песок – один стакан;
  • пять свежих куриных яйца;
  • ванильный сахар – один пакетик.

Время приготовления – 1 час 10 минут.

Продукты на пирог с творогом

Калорийность – 314,4 ккал.

Приготовление пирога:

  1. Сначала необходимо приготовить песочную крошку для пирога. Для этого смешивается мука с сахаром, содой и солью. Затем поделить сливочное масло на кубики и перетереть вместе с мукой в крошку;
  2. Теперь начинка. Творог необходимо перетереть через дуршлаг, добавить сахар, куриные яйца и очень хорошо вымешать;
  3. Здесь лучше всего применить разъемную форму, которую обязательно нужно застелить пергаментной бумагой;
  4. Равномерным слоем выкладывается половина подготовленной крошки;
  5. Затем следует слой творожно-яичной начинки;
  6. Остальная часть крошки выкладывается сверху равномерным слоем;
  7. Температура для выпекания 180˚С, время – от 40 до 45 минут.

Пирог с творогом

Пирог со сливой из песочного теста

Для очень вкусного пирога со сливами потребуется:

  • свежие сливы – ½ кг;
  • мука высшего сорта – два полных стакана;
  • масло сливочное – 150 грамм;
  • сахар или сахарный песок – полный стакан;
  • две столовых ложки сметаны;
  • разрыхлитель – ½ чайной ложки;
  • щепотка соли;
  • две столовых лодки панировочных сухарей.

Время приготовления – 40 минут.

Сливы

Калорийность – 246,8 ккал.

Приготовление песочного пирога со сливами:

  1. Сливы вымыть и отделить от косточки;
  2. В емкости смешать размягченное сливочное масло, ¾ стакана сахара, разрыхлитель, соль и сметану;
  3. Добавить муку, предварительно просеянную через сито и вымесить эластичное тесто;
  4. Третью часть теста отложить в сторону, а все остальное аккуратно разровнять по форме. Обязательно сформировать невысокие бортики;
  5. Сверху выложить сливы и присыпать их сахаром;Сливы в форме
  6. Оставшуюся часть тела растереть на мелкие комки и высыпать на сливы. Туда же отправить и панировочные сухари;
  7. Выпекать при температуре в 180˚С в течение 20 минут.

Пирог со сливами

Лимонный пирог из песочного теста

Для того чтобы приготовить песочное тесто потребуется:

  • мука высшего сорта в количестве 200 грамм;
  • сливочное масло либо маргарин – 150 грамм;
  • сахар – ½ стакана.

Начинка готовится из следующего перечня ингредиентов:

  • мука высшего сорта в количестве трех столовых ложек;
  • сухие дрожжи – ½ чайной ложки;
  • два свежих куриных яйца;
  • сахар – 200 грамм;
  • один лимон, размеры большие;
  • маленькая щепотка соли.

Время приготовления – 55 минут.

Лимонный пирог

Калорийность – 355,4 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло нарезать на небольшие кубики и смешать с мукой. Ножом измельчить все на мелкие частички;
  2. После этого вымесить тесто однородного состава;
  3. Добавить подготовленный сахар и снова вымесить тесто;
  4. Выложить тесто на подготовленную форму и отправить в духовку на полчаса;
  5. Для приготовления начинки смешать в емкости муку, дрожжи, сахар и добавить немного соли;
  6. Вбить туда же два яйца и тщательно перемешать;
  7. Измельчить на мясорубке весь лимон и добавить к смеси;
  8. Тщательно все перемешать;
  9. Выложить начинку на подготовленный корж и снова отправить в духовку на полчаса. После этого пирог готов.

Песочный пирог готовится достаточно просто. Но результат просто ошеломляет, поскольку при правильно подобранной начинке получается очень вкусный и насыщенный десерт.

И еще одни рецепт вкусного вишневого пирога из песочного теста – в следующем видео.

Статья была полезна?
0
Рассказать друзьям:
Оставить комментарий