Простые рецепты приготовления бисквитного торта в домашних условиях

Бисквит, в зависимости от количества яиц, муки, сахарного песка и различных добавок, можно превратить в совершенно разные десерты. В него можно добавить какао, манную крупу, кефир, мед, и в любом варианте получается вкусно.

Классический рецепт

Испечь классический бисквитный торт несложно, но ошибки все же есть. Самая распространенная ошибка – плохо взбитые яйца. Конечно, тесто поднимется в духовке, но, когда вы его достанете, вся эта «красота опадет».

Знайте, что хорошо взбитые яйца по структуре должны напоминать мужскую пенку для бритья.

Чтобы сделать десерт, вам понадобится:

4 яйца;
100 г муки;
пакет (100 г) сахарной пудры;
плитка темного шоколада;
500 г сметаны;
100 г сахара.

Активное время готовки: 1,5 часа. Порция торта содержит: 410 ккал.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Приготовление классического бисквитного торта в домашних условиях:

Яйца разотрите с сахаром, отправьте на водяную баню. Подогретую смесь тщательно взбейте миксером в течение десяти минут. Время взбивания не сокращайте;
В пышную яичную массу вмешайте подготовленную муку, но не отправляйте все сразу, а всыпайте медленно и маленькими порциями. Миксер отложите в сторону, для этой операции он не подойдет. Возьмите силиконовую лопатку и круговыми движениями начните вмешивать муку. Работайте медленно, но не очень долго;
Осторожно переложите бисквитную массу в силиконовую форму. Если используете другие формы, то не забывайте их смазать маслом;
Духовой шкаф разогрейте до 180ºC и на полчаса отправьте туда бисквит;
В результате несложных манипуляций получится самый обычный классический бисквит;
Бисквитную основу для торта оставьте на столе часов на восемь, после чего аккуратно разрежьте на 3 части;
Приготовьте крем: взбейте миксером охлажденную сметану с сахарной пудрой до получения густой, но пышной массы;
Коржи промажьте сметанным кремом. Также обильно покройте кремом бока и верх бисквита;
Натрите на мелкой терке шоколад и просто обсыпьте торт. Чтобы он хорошо пропитался, выдержать его при комнатной температуре как минимум 2 часа.

Медовый бисквитный торт выпекаем на собственной кухне

Чтобы приготовить медовый бисквитный торт, замените обычный сахар натуральным медом.

Что требуется:

5 яиц;
мука + мед – по ½ часть ст;
ваниль – по вкусу;
200 г сахара;
500 грамм сметаны;
стакан грецких очищенных орехов.

Для активной готовки понадобится: 1 час 30 мин. Калорийность 100 г: 415 ккал.

Приготовление:

Отдельно взбейте яичные желтки. Разогрейте мед и добавьте его в желтковую смесь. Вливайте аккуратно при постоянном помешивании;
Белки взбейте до появления стойкой пены, затем перемешайте с медовой смесью, добавьте муку, соль, ваниль и перемешайте лопаткой. Чтобы не испортить тесто, перемешивайте медленно, желательно круговыми движениями;
Выложите бисквитное тесто в любую имеющуюся у вас форму, силиконовую не смазывайте, а другие виды форм смажьте сливочным маслом. Форма должна быть заполнена тестом не до краев, в процессе выпечки оно поднимется;
Отправьте форму в горячий духовой шкаф. Не открывайте его в течение получаса, иначе бисквит «опадет»;
Готовую основу для торта оставьте в покое часов на восемь;
Сметану охладите, затем при помощи миксера взбейте ее с сахарным песком. Масса должна получиться густой. В нее добавьте рубленые грецкие орехи и аккуратно перемешайте. Немного орехов оставьте для посыпки;
Охлажденный бисквит разрежьте на 3 равные части, пропитайте каждую кремом. Соберите торт и промажьте кремом со всех сторон, сверху посыпьте измельченными орехами;
Чтобы десерт хорошо пропитался ему надо, как минимум 2 часа постоять на столе, затем отправьте его в холодильник.

Простой рецепт десерта с какао и манкой

В классическое бисквитное тесто можно добавить какао, манку и ванилин – получится тоже вкусно и совсем недорого.

Продукты для бисквита:

5 крупных яиц;
какао – 1 ложка столовая;
разрыхлитель – половина чайной;
манная крупа + пшеничная мука – по 100 грамм;
150 г сахара + 20 г масла «традиционного».

Продукты для крема «шоколадного»:

¼ пачки масла;
пудра из белого сахара – горсть;
шоколадка;
яйцо;
коньяк – 1 ложка столовая;
ваниль – на свое усмотрение.

Активная готовка: 1 час 20 мин. Порция (100 грамм): 425 ккал.

загрузка…

Как сделать бисквитный торт с манкой и какао в домашних условиях:

Разотрите 5 яиц с сахарным песком, поставьте на водяную баню. Слегка подогретую массу взбейте при помощи миксера, достаточно 10 мин.;
В яичную смесь добавьте муку, манку, какао, разрыхлитель. Главное, не всыпайте все разом. Добавляйте маленькими порциями, постепенно. Размешивайте смесь лопаткой, лучше силиконовой;
Разделите бисквитную массу на три «кучки», одну смешайте с размягченным маслом;
Соедините «масляное» и обычное тесто, перемешайте;
Переложите основу для торта в силиконовую форму, заполняя только половину объема;
Разогрейте духовку до 180ºC и поставьте торт выпекаться. Достаточно 30 мин;
Бисквит охладите в течение 7 часов. Затем разрежьте его на 2 части и прослоите кремом;
Для приготовления крема тщательно взбейте масло, пудру, яйцо, ванилин, горячий шоколад и коньяк.

Рецепт гороховой каши в мультиварке можно найти в материале нашего сайта.

Рецепты салатов с копченой курицей и корейской морковью есть в этой статье.

Тут есть много рецептов печеночного паштета из куриной печени.

Рецепт вкусного бисквитного торта на кефире с фруктами

Если вы решили испечь фруктовый торт на праздник, то сделайте это заранее, чтобы начинка застыла хорошо.

Вам понадобится:

100 мл кефира;
0,2 кг сахара + три яйца;
0,2 кг хлебопекарной муки.

Продукты для крема «творожного»:

0,5 кг 9% творога;
0,2 кг сахара;
половина пачки масла;
пакет (20 г) желатина;
горсточка грецкого ореха;
пакет желейного полуфабриката;
киви, банан или мандарины – по желанию.

Приготовление займет: 90 мин. Одна порция: 548 ккал.

Как сделать такой тортик в домашних условиях:

Растереть яйца с сахаром добела, влить кефир, посолить, всыпать муку, все хорошо вымесить;
Выложить смесь в форму с разъемными стенками и отправить ее на 25 мин. в горячую духовку (180ºC);
Приготовить начинку: творог, сахар, масло хорошенько растереть. Желатин залить водой, когда он разбухнет, поставить на огонь и, не доводя до кипения растворить. После остывания влить в творожную смесь. Добавить орехи и все перемешать;
Готовую начинку выложить на бисквит. Сверху разложить кружочки киви, банана, дольки мандарина, залить желейной массой, приготовленной из полуфабриката;
Торт поставить в холодильник.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Заварной бисквитный торт

Вместо обычного бисквита можно сделать заварной бисквитный торт со сметанным кремом. Но не слишком сильно отступайте от рецептуры, чтобы не испортить выпечку.

Вам понадобится:

0,3 кг муки;
250 мл воды;
125 грамм масла «традиционного»;
щепотка соли;
8 яиц.

Для крема «сметанного»:

баночка (200 г) сметаны;
3 ст.л. сахара;
6 г желатина;
ром (по желанию) – 40 мл.

Для украшения:

сахарная пудра;
горсть миндаля.

Приготовление займет: 80 мин. Порция торта: 490 ккал.

Пошаговый рецепт:

Бисквитное заварное тесто делают так: в миску наливают воду, туда же выкладывают масло, рубленное кусочками, соль. Доводят смесь до кипения, всыпают муку и быстренько вымешивают до однородности. И уже в охлажденную массу вводят яйца, размешивают;
Готовым тестом наполняют форму, выпекают при 180ºC в течение 35 мин.;
Охлаждают бисквит прямо в форме. Затем вынимают и разрезают готовую основу для торта на несколько коржей;
Крем для торта делают так: заливают желатин холодной водой, размешивают и подогревают до его растворения. Сметану взбивают с сахарным песком, остывшим желатином, по желанию можно добавить ром;
Коржи смазывают сметанным кремом, затем собирают торт;
Обильно промазывают кремом всю поверхность торта, украшают миндалем, посыпают сахарной пудрой.

Секреты кондитеров

Когда печете бисквитный торт, важно соблюдать все рекомендации, иначе коржи могут не подняться, а начинка загустеет. Но, кроме точного исполнения рецепта, мы рекомендуем пользоваться кулинарными хитростями:

После выпечки не выкладывайте его сразу из формы, подождите минут тридцать;
Он должен «отдохнуть» в течение 5 часов, тогда его можно разрезать без крошек;
Бисквит не прилипнет к форме, если ее выстелить листом пергамента. Он не имеет запаха, торт на нем не пригорает;
Поднимается тесто благодаря хорошо взбитым яйцам. Главное – соблюдать пропорции ингредиентов и технологию вымешивания.

Пора заваривать чай и звать всех родных к столу на приятные беседы!

Еще один рецепт простого и вкусного бисквитного торта — в следующем видео.