Как приготовить картошку с грибами в духовке

28 января 2017 969

Картошку можно готовить с самыми разнообразными ингредиентами, с предварительной обжаркой и сырым способом закладки продуктов в духовку. Какой вариант выбирать — решать вам, в любом случае вкус приготовленного в духовке блюда будет иметь успех!

Благодаря несложным рекомендациям ароматный ужин на каждый день или праздничный стол вам обеспечен.Картошка с грибами

Картошка с грибами в духовке: традиционный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • картошка — 1, 2 кг;
  • средняя луковица;
  • свежие грибы — 650 гр;
  • жир для жарки грибов;
  • сметана — 220 мл;
  • зелень веточек укропа;
  • по вкусу соли, перца.

Время приготовления: приблизительно 1 час.Продукты

Калорийность:1717 ккал.

  1. Очистить и тщательно промыть картошку. Нарезать ее кольцами или брусочками на свое усмотрение.
  2. Обжарить на сковороде грибы с репчатым луком до золотистого цвета. В процессе обжаривания их слегка посолить.Грибы с луком
  3. В огнеупорную посуду, смазанную жиром, выложить предварительно подсоленный и перченый картофель.
  4. Поверх слоя картофеля равномерно разлаживаем жареные грибочки. Если вы готовите двойную порцию, грибами можно прослоить картошку.
  5. Заливаем хорошенько сметаной и посыпаем мелкоизмельченным укропчиком. Зелень придаст блюду приятной свежести (если сметана густая, ее можно развести водой).
  6. Выпекать сначала на средней мощности духовки, а под конец добавить температуры, чтобы картошечка снизу красиво подрумянилась.Готовое блюдо

Картошка с грибами в сметане в горшочках в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картошка — 600 гр;
  • свежие грибы — 250 гр;
  • средняя морковь;
  • луковица;
  • жир для смазывания горшочков;
  • специи, соль;
  • сметана — 120 гр.

Время приготовления: минут 40.Нужные продукты

Калорийность:1002 ккал.

  1. Для приготовления по данному рецепту необходимо подготовить 2 или 3 горшочка для запекания в духовке. Каждый горшочек обильно смазать топленым маслом.
  2. Очистить картофель, промыть его, нарезать небольшими дольками.
  3. Лук необходимо обжарить, а грибы можно добавить в свежем виде. Так блюдо получится менее калорийным.
  4. Морковь нарезать колечками, добавить ее к картофелю. Туда же всыпать нарезанные, а так же предварительно промытые грибы (при желании их можно отварить до полуготовности).
  5. Добавляем к основным продуктам обжаренный лук, соль, специи, сметану. Все хорошо перемешать, после чего разложить по огнеупорным горшочкам.
  6. Запекать в духовке до готовности. Достать из духовки, дать немного постоять, посыпать свежей зеленью и можно подавать к столу.Картошка в горшочках

Рецепт картошки с мясом свинины и грибами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • свинина — 700 гр;
  • картошка — 1,2 кг;
  • 2 луковицы;
  • грибы свежие — 300 гр;
  • жир для жарки мяса, грибов;
  • лавровый лист;
  • по вкусу соли и перца;
  • сметана — 3 ст. л;
  • тертый сыр — 160 гр.

Время приготовления: полчаса плюс время для запекания.Исходные продукты

Калорийность:2893 ккал

  1. Свинину нарезать плоскими кусочками, лук полукольцами, некрупно шампиньоны.
  2. На дно смазанной формы выложить кусочки мяса, посолить, приперчить их.
  3. Обжарить шампиньоны с луком до полуготовности.
  4. Поверх мяса кладем половину нарезанного кружочками картофеля, солим, перчим.
  5. Следующим слоем выкладываем равномерно обжаренные грибочки, сверху остатки картошки.
  6. Заливаем форму сметаной, при необходимости подсаливаем и посыпаем сыром.
  7. Запекать до готовности картофеля. Подавать с зеленью и овощами.блюдо готово

Запеченная картошка с курицей и белыми грибами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картошка — 900 гр;
  • мясо куриное — 400 гр;
  • луковица;
  • белые сушеные или свежие грибы — 180 гр;
  • майонез — 4 ст. л;
  • жир для жарки и смазывания;
  • специи, а так же соль по вкусу.

Время приготовления:  приблизительно 50 минут.Куриное филе

Калорийность: 2065 ккал.

  1. Очистить картошку, лук, грибы. Если грибы сухие, их нужно предварительно отварить в подсоленной воде, после чего нарезать нужной формы кусочками.
  2. Обжарить кусочки куриного мяса, грибочки, лук. Все сдобрить специями и солью.
  3. На смазанный лист кладем часть картофеля, смазываем его майонезом. Сверху обжаренную массу, также остатки майонеза.
  4. При необходимости добавляем соли, включаем духовку, запекаем до готовности картошки.Картошка готова
  5. Подавать сразу после готовности с солениями или овощами.

Запеканка из картофеля с фаршемЗапеканка – вкусные рецепты можно найти в нашей публикации.

Рецепты вкусных котлет из говяжьего фарша есть в этой статье.

Отсюда можно узнать, как правильно готовить манты.

Картошка, запеченная на скорую руку с грибами

Необходимые ингредиенты:

  • грибы — 350 гр;
  • крупная луковица;
  • картошка — 900 гр;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • прованские травы, соль.

Время приготовления: 40 минут.Прованские травы

Калорийность: 1038 ккал.

  1. Нарезам все овощи, помещаем их в емкость с высокими бортиками.
  2. Поливаем овощи оливковым маслом, добавляем прованских трав, соли. Все хорошенько перемешиваем.
  3. В форму выложить картошку, разровнять и накрыть пищевой фольгой.
  4. Запекать до готовности картошки. Под конец запекания фольгу можно снять, чтобы образовалась корочка.

Запеченная картошка

Запеченная молодая картошка с шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

  • молодой картофель — 1 кг;
  • шампиньоны — 500 гр;
  • луковица;
  • жир для жарки;
  • сливки любой жирности — 90 мл;
  • по вкусу соли, перца.

Время приготовления: полчаса.Молодая картошка

Калорийность:1282 ккал.

  1. Молодой картофель хорошенько промыть, разрезать вдоль на 4 части. Поместить его в миску (чистить картошку не нужно).
  2. Обжарить на разогретой сковороде грибочки с луком.
  3. Всыпать к картофелю грибы, добавить соли, перца и сливок.
  4. Массу перемешать, выложить на смазанный противень.
  5. Накрыть фольгой и запекать до готовности картофеля. Подавать в горячем виде, как самостоятельное блюдо с овощами, зеленью.Готовое блюдо с картошкой и грибами

Лисички, запеченные в картофельной шубке

Необходимые ингредиенты:

  • грибы лисички — 250 гр;
  • красный лук — 2 шт;
  • картошка — 800 гр;
  • жир для жарки грибов;
  • сыр тертый — 160 гр;
  • сметана — 2 ст. л;
  • соли по вкусу, перца.

Время приготовления: около 50 минут.Лисички

Калорийность:  1789 ккал.

  1. Обжарить предварительно отваренные лисички с луком.
  2. Очистить и нарезать картофель, смешать с лисичками, добавить соль, специи.
  3. Смешать массу со сметаной, выложить на противень, посыпать сыром и запечь.
  4. Готовую картошечку подавать в горячем виде.Лисички с картошкой

Кулинарные подсказки

  1. Если картофель нарезать тонко, овощи с мясом предварительно обжарить, блюдо в духовке приготовится быстрее.
  2. Молодой картофель для запекания очищать не обязательно, достаточно его тщательно промыть и нарезать.
  3. Грибы можно брать любые, как свежие, так и сушеные. Особенно колоритное на вкус получится блюдо с лесными грибами.
  4. Вкус магазинных шампиньонов можно усилить сухой грибной приправой.
  5. Заливать картошку с грибами можно сметаной, сливками и майонезом.
  6. Оливковое масло в картофеле хорошо сочетается с прованскими травами и чесноком.
  7. Укроп класть лучше после запекания, так зелень лучше сохранит свежий аромат.
  8. Чтобы придать аппетитную корочку запеченному картофельному блюду, его посыпают сыром.
  9. Говядину для запекания в духовке необходимо предварительно обжарить и потушить, иначе мясо может оказаться жестким.
  10. Вместо мяса хорошо будет сочетаться с картофелем и грибами обжаренный фарш.
  11. Чтобы блюдо было диетическим, овощи, мясо и грибы не нужно обжаривать.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт запеканки из картофеля с грибами есть в следующем видео.

Статья была полезна?
0
Рассказать друзьям:
Оставить комментарий