Как вкусно приготовить ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке — настоящая находка для тех, кто не хочет долго возиться с капустой. В нашей статье мы разберем самые известные рецепты приготовления этого блюда в разных вариациях. Просто следуйте всем нашим советам и вы сможете приготовить прекрасный ужин для вашей семьи.

Советы по приготовлению ленивых голубцов

Особенность данного блюда в том, что вам для приготовления голубцов не нужно будет заранее бланшировать капусту, разбирать каждый листик и заворачивать туда мясо — вы добавляете этот ингредиент непосредственно к фаршу.

По внешнему виду они чем-то похожи на простые котлеты. Делать голубцы можно как на сковороде, так и в духовке, мультиварке. А чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо, воспользуйтесь следующими советами:

1. Чем жирнее мясо, тем лучше котлеты будут держать форму. Можно использовать любой фарш: свиной, говяжий, комбинированный.
2. Рис для голубцов следует заранее подготовить: залейте крупу теплой водой, отварите, но не до конца. Количество риса в начинке: 30% от всей массы.
3. В качестве «подушки» можно использовать сало, овощи, колбасу, грибы.
4. Чтобы соус для ленивых голубцов получился еще вкуснее, нужно добавить к нему немного сливочного масла.
5. Используйте подходящие для мяса приправы.
6. Чтобы мясо стало более сочным, обязательно добавьте к нему лук.

Соус для приготовления блюда может быть любым: чесночный, на основе томатов, можно добавить в него вино, овощной или куриный бульон. Также старайтесь выбирать глубокую форму для запекания.

Классический рецепт ленивых голубцов в духовке

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 145 ккал на 100 г продукта.

Чтобы приготовить данное блюдо, возьмите следующие ингредиенты:

• 1 кг фарша;
• 200 г риса;
• 500 г капусты;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 500 мл сметаны;
• 100 г пасты;
• перец и соль.

Пошаговая инструкция проста:

1. Сначала нужно мелко порубить все овощи.
2. Рис заливаем 200 мл воды, варим, пока жидкость не выкипит.
3. В фарш вбиваем яйцо, тщательно перемешиваем.
4. Соединяем все компоненты, добавляем приправы.
5. Формируем котлеты, а чтобы мясо не прилипало, нужно немного смочить руки.
6. В течение двух минут обжарьте котлеты с двух сторон.
7. Пока они жарятся, нужно приготовить соус, смешав пасту и сметану.
8. Смазываем противень, аккуратно размещаем на нем котлеты.
9. Поливаем их соусом.
10. Духовку прогреваем до +180 градусов, запекаем голубцы в течение 40 минут.

Подавать блюдо лучше всего с зеленью и полив сметаной.

Готовим голубцы слоями с вкусным соусом

Время приготовления: 100 минут.

Калорийность: 165 ккал на 100 г продукта.

В этом рецепты нам потребуются такие ингредиенты, как:

• 700 г фарша;
• 900 г капусты;
• 2 яйца;
• 300 г риса;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 500 мл томатного сока;
• 300 мл сметаны.

Приготовление ленивых голубцов по данному рецепту очень простое. Сначала нужно нарубить морковь и капусту. Затем смазать глубокую форму маслом и положить туда треть часть овощной массы. Фарш смешать с яйцами, заранее сваренным до полусырой готовности рисом, солью, луком.

Выкладываем половину массы поверх овощей, остаток капусты. Делаем соус для ленивых голубцов: смешиваем сок томатов, воду и сметану, перчим и солим.

Заливаем ленивые голубцы соком. Духовку прогреваем до +200 градусов, помещаем туда емкость с голубцами. Заметив, что жидкость начала выкипать, следует понизить температуру до +180 градусов. Готовятся голубцы примерно 1,5 часа.

С пекинкой, но без риса

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность: 132 ккал на 100 г продукта.

Этот рецепт диетических ленивых голубцов не предусматривает использование риса. Нам будут нужны такие ингредиенты, как:

• 1 кг курятины;
• 400 г пекинской капусты;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 200 г хлеба;
• 1 яйцо;
• 400 мл сливок;
• 2 луковицы;
• 300 мл воды;
• 100 мл томатной пасты.

Готовится все очень просто:

1. Готовим куриный фарш, добавляем в него яйца, чеснок, мелко нарезанный лук.
2. Хлеб заливаем водой, чтобы он размяк, после чего его нужно отжать и положить в фарш.
3. Соломкой нарезаем капусту, пару минут варим в кипятке и перекладываем к мясу.
4. Формируем из нее котлеты и раскладываем в форму.
5. Смешиваем для соуса пасту, сливки и воду, добавляем специи.
6. Поливаем получившиеся биточки и отправляем на час в духовку при температуре +180 градусов.

Интересный рецепт с квашеной капустой

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 124 ккал на 100 г продукта.

Чтобы приготовить такое блюдо, вам будут нужны:

• 500 г риса;
• 1 кг капусты;
• 700 г фарша;
• 3 луковицы;
• 1,5 л томатного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл сметаны.

Процесс приготовления прост. Сначала отвариваем рис до полуготовности. Пока он варится, измельчаем и поджариваем лук. Затем смешиваем его с рисом, чесноком, отжатой капустой, фаршем, солим и перчим. Из полученной массы формируем котлетв, кладем их на противень, ставим на полчаса в духовку при +180 градусах.

Останется просто залить голубцы соком из сметаны и томатного сока и оставить их томиться в духовке еще на 90 минут.

Рецепт ленивых голубцов с подливкой

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 130 ккал на 100 г продукта.

Возьмите следующие продукты:

• 800 г фарша;
• 1 вилок капусты;
• 3 яйца;
• 200 г риса;
• 3 больших луковицы;
• 4 томата;
• 3 моркови;
• 200 мл воды;
• 300 мл сметаны.

Сначала варим рис. Пока он варится, измельчаем капусту, смешиваем ее с рисом и мясом, добавляем специи и соль, яйца. Из массы формируем биточки, выкладываем на противень. Запекаем 30 минут при +180 градусах.

Пока они готовятся, делаем подливу: измельчаем лук, обжариваем на сковороде, добавляем морковь и томаты, вливаем воду, сметану, тушим 5 минут. Останется вылить подливку на биточки и тушить еще полчаса.

Хотите удивить своих близких вкусным мясом по-французски? Мы поделимся лучшими рецептами.

Более подробно о приготовлении вареников с капустой вы узнаете в нашем материале с рецептами.

Здесь читатели узнают о приготовлении пасты Карбонары в домашних условиях.

Постный вариант с гречкой и грибами

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 55 ккал на 100 г продукта.

Если вы по какой-либо причине не едите мясо, то этот рецепт как раз для вас. Чтобы приготовить такие ленивые голубцы, нужны следующие продукты:

• 700 г капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 300 г шампиньонов;
• 1 маленький перец;
• 250 мл томатного сока;
• 100 мл воды;
• 100 г гречки.

Чтобы приготовить это блюдо, следуйте простой инструкции:

1. Нашинкуйте капусту и на пару минут замочите ее в кипятке.
2. Измельчите зелень, порежьте овощи.
3. Ополосните и нарежьте грибы.
4. Гречневую крупу промойте.
5. Лук и морковку обжарьте, затем добавьте туда перец, грибы.
6. Протушите все это около пяти минут, добавьте гречку, 100 мл кипятка, приправы.
7. Тушите в течение 25 минут на медленном огне.
8. Когда смесь будет готова, всыпьте туда капусту.
9. Сформируйте после ее приготовления котлеты, выложите биточки на противень и залейте томатным соком.
10. Запекайте блюдо в духовке в течение 90 минут при температуре +190 градусов.