Как приготовить воздушную творожную запеканку без яиц

Творог – это один из самых полезных продуктов, который должен включать в свой рацион каждый человек. И если по каким-то причинам он не может употреблять в пищу яйца, это вовсе не означает, что нельзя будет кушать и запеканку.

Запеканку любят практически все, ведь она вкусная и очень сытная. Готовить ее можно из совершенно разнообразных продуктов, включая те или иные ингредиенты или убирая их из рецепта. Многие готовят ее без использования яиц, такое блюдо считается вегетарианским, и ниже будут рассмотрены несколько подобных рецептов.

Простое приготовление в духовке

Так как блюдо, которое будет готовиться без яиц, обязательно должно сохранять свою форму и консистенцию, поэтому обязательным ингредиентом здесь будет мука. Также понадобятся следующие продукты:

На приготовление блюда уйдет около 45 минут. В 100 гр будет содержаться примерно 130 ккал.

Творожная запеканка без яиц в духовке готовится таким образом:

1. Творог необходимо пропустить через сито;
2. В отдельной посуде смешать вместе 4 основных ингредиента: муку, манную крупу, творог и сметану;
3. Изюм сполоснуть под проточной водой, затем добавить его к основной массе, снова все перемешать;
4. Духовку разогреть до 180 ;
5. Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла;
6. Творожную массу ввести в форму и отправить в духовку на 30 мин.

Творожная запеканка без яиц и муки (с манкой)

Еще один способ приготовить такой домашний десерт – это исключить из него не только яйца, но и муку. В остальном понадобятся такие ингредиенты:

Примерное приготовление блюда – 1 ч. Калорийность такой запеканки – около 145 ккал на 100 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Творог необходимо смешать с сахаром, хорошенько перемешать оба ингредиента, для этого можно использовать блендер (важно, чтобы в итоге получилась кремообразная масса);
2. Ввести к творожной массе манную крупу, продолжая помешивать все это ложкой;
3. Добавить соль и соду, снова все размешать;
4. Духовку разогреть до 190
5. Форму для запекания смазать растительным маслом, затем ввести в нее творожную массу;
6. Готовить блюдо необходимо в течение 40 мин;
7. Готовую запеканку остужать при комнатной температуре около 20 мин, затем подавать к столу.

Творожная запеканка с бананом без яиц и манки

Такой вкусный домашний десерт часто готовится с добавлением фруктов. Из данного рецепта исключается манная крупа, вместо этого потребуется следующее:

Время приготовления такого десерта – 40-45 мин. Калорийность в 100 гр – 110 ккал.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В чашу блендера вложить творог, муку, сахар;
2. Банан почистить и порезать небольшими кусочками, затем добавить его к остальным ингредиентам в чаше блендера;
3. Все продукты тщательно перемолоть до получения однородной массы;
4. Форму для выпечки хорошо промазать небольшим кусочком сливочного масла;
5. Разогреть духовку до 180°;
6. Бананово-творожную массу ввести в форму и поставит запекаться на 30 мин;
7. Как только появится золотистая корочка, запеканку можно доставать из духовки и, дав ей немного остыть, подавать к столу.

Творожная запеканка без яиц с яблоками в мультиварке

Еще один способ приготовить подобное блюдо – это добавить в него яблоки и задействовать мультиварку:

Время приготовления такой сладости – 1 ч 15 мин. В 100 гр блюда будет содержаться около 163 ккал.

Приготовление поэтапно:

1. Творог необходимо измельчить любым удобным способом;
2. В отдельную глубокую посуду всыпать манку, залить кефиром;
3. Пока разбухает манная крупа, нужно заняться яблоками: их можно порезать небольшими кусочками, также можно просто потереть на крупной терке;
4. Изюм обдать кипятком;
5. Соединить все ингредиенты, перемешать до однородности;
6. Чашу мультиварки устелить пергаментной бумагой, бока ее обмазать малым количеством масла;
7. Влить творожную массу, закрыть крышку и установить режим «Выпечка» (в некоторых мультиварках он также может иметь название «Пароварка» или «Кекс»);
8. Готовую запеканку извлечь, слегка остудить и нарезать на кусочки.

Диетическая творожная запеканка в микроволновке без яиц

Данный рецепт может оказаться полезным всем тем, кто тщательно следит за своей фигурой и при этом все время мечтает о десертах. Такая сладость не нарушит диету и утолит голод:

Готовится такое блюдо максимум 30 мин. Калорийность в 100 гр будет совсем небольшой – не более 110 ккал.

Как приготовить данное блюдо:

1. Если творог не мелкозернистый, его необходимо хорошенько размять вилкой;
2. В отдельной глубокой миске смешать творог, кукурузный крахмал (или пудинг), заправить все это лимонным соком и добавить сахарозаменитель. Масса должна получиться однородной, без комков;
3. Необходимо влить полученное тесто в подходящую посуду с высокими бортами (запеканка поднимется в процессе выпечки);
4. Поставить блюдо в микроволновую печь на 5 мин на максимальную мощность;
5. Когда запеканка испечется, ей необходимо будет немного остыть при комнатной температуре (можно поставить ее в морозильную камеру, но делать это следует осторожно).

Как приготовить ленивые голубцы, можно узнать из нашей публикации на сайте.

Рецепт салата с маринованными опятами можно взять из этой статьи.

Отсюда вы узнаете, как сварить вкусную пшенную кашу.

Полезные советы

Если есть желание смазать поверхность запеканки для получения блеска и корочки, вместо яиц можно использовать сахар, растворенный в обычном черном чае (пропорции 7 гр на ¼ стакана с чаем).

Для того, чтобы запеканка, в которой нет яиц, получилась пышной, в нее необходимо добавить соду, растворенную в кефире или сметане, а также в уксусе или лимонном соке. Требуемые пропорции здесь следующие:  1 ч.л. соды на 1 ст.л. кефира/сметаны/сока лимона/уксуса.

Если нет цели приготовить именно диетический продукт, то можно использовать очень жирный творог, так как именно с таким запеканка получится невероятно вкусной и нежной.

В качестве соуса можно использовать сладкую сметану, кленовый сироп или домашнее варенье.

В следующем видео подробно показано, как приготовить вкусную запеканку без яиц.