Пошаговые рецепты заливных пирогов на кефире

Готовить заливные пироги должна уметь каждая хозяйка, ведь это отличное блюдо может спасти вас в самый неожиданный момент, например, когда внезапно приехали гости, а в холодильнике просто шаром покати. Существует немало рецептов приготовления такой выпечки.

Рекомендации по приготовлению теста

Чтобы пирог на кефире получился вкусным, очень важно правильно приготовить тесто — это основа всего блюда. Причем у такого теста есть одно важное преимущество — оно универсально, а значит, подойдет для приготовления как сладких пирогов, так и острых, соленых, нужно просто подобрать подходящую начинку.

Существует немало рецептов приготовления. Для первого вам будут нужны следующие ингредиенты:

• 1,5 ст. муки;
• 1 стакан кефира;
• 3 яйца;
• 200 г майонеза;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя;
• соль.

Чтобы сделать тесто, нужно сначала взять кефир, разрыхлитель, перемешать, в отдельной емкости соединить соль с мукой, добавить к кефиру. В отдельной емкости смешать яйца с майонезом, соединить с мукой и кефиром, все тщательно перемешать.

Чтобы сделать жидкое тесто на сметане или кефире, потребуются следующие продукты:

• 2 яйца;
• 250 г кефира и сметаны;
• 5 ст.л. муки;
• по 1 ч.л. соды и соли.

Рецепт приготовления следующий:

1. Тщательно взбиваем яйца.
2. В отдельной емкости соединяем майонез, соду, затем переливаем смесь к яйцам.
3. Всыпаем в смесь муку, замешиваем тесто.

Если вы не хотите использовать яйца, существует рецепт приготовления и без их использования. По данному рецепту вам будут нужны:

• 1 ч.л. соды;
• 0,5 л кефира;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 500 г муки;
• 1 ст.л. соды.

Все просто: кефир (желательно комнатной температуры) вливаем в емкость, соединяем с содой, оставляем настаиваться на 5 минут. После этого добавляем соль, масло, муку и перемешиваем смесь, готовим тесто.

Заливной пирог с капустой и мясом — просто и быстро

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность: 121 ккал.

Этот вариант заливного пирога по вкусу чем-то будет напоминать пирожки, а за счет использования капусты блюдо получится очень сытным. Подавать пирог лучше всего к чаю или кофе, причем он будет одинаково вкусным как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты следующие:

• 2 яйца;
• по 0,5 ч.л. соды и соли;
• 100 г муки;
• 1 луковица;
• 300 г фарша;
• 100 мл кефира;
• 200 г муки;
• 0,5 небольшого кочана капусты.

Процесс приготовления следующий:

1. Нашинкуйте капусту и обжарьте на растительном масле до полуготовности.
2. Мелко порубите лук, добавьте в сковороду.
3. Сделайте основу из яиц, кефира, муки, уксуса, соли, соды, все тщательно перемешайте.
4. Смажьте маслом форму, выложите половину теста, капустную массу, сверху — фарш, закройте пирог слоем капусты и оставшейся основой.
5. Выпекайте 40 минут при температуре +200 градусов.

“Морской” пирог на кефире с рыбой

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 199 ккал.

Если в холодильнике завалялась банка сайры или любой другой рыбы, вы можете приготовить вкусное блюдо, которое понравится абсолютно всем.

Для приготовления нужны:

• 200 мл кефира;
• 0,5 ч.л. соды;
• соль и перец по вкусу;
• 2 яйца;
• 1 банка сайры;
• 400 г муки.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Вымешиваем тесто для пирога, для чего нужно смешать яйца, соль и кефир. Добавляем немного соды, медленно всыпаем муку.
2. Тщательно все перемешиваем — масса должна напоминать по консистенции жирную сметану.
3. Рыбные консервы выкладываем в отдельную емкость, тщательно ее разминаем вилкой.
4. Форму для приготовления смазываем маслом, выливаем половину теста, сверху выкладываем слой рыбы и заливаем второй половиной теста.
5. Запекаем 30 минут при температуре +180 градусов.

Сытный вариант с картофелем и фаршем

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 151 ккал на 100 г.

Приготовленная с использованием таких ингредиентов запеканка порадует своей сытостью, а также простым приготовлением. Причем готовится блюдо в течение 40 минут. Если гости вот-вот на пороге, то теперь вы знаете, что можно приготовить.

Ингредиенты следующие:

• 3 яйца;
• 50 г растительного масла;
• 150 мл майонеза;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 200 г муки высшего сорта;
• 1 картофелина;
• стакан кефира;
• 300 г фарша;
• по вкусу соль, перец, сухой укроп.

Чтобы приготовить ленивый пирог на скорую руку, просто воспользуйтесь нашими рецептами.

Здесь мы расскажем, как быстро сделать тесто на дрожжах для вкусной выпечки.

Мы расскажем в нашем материале, как приготовить нежное тесто на кефире для вареников.

Приготовить пирог просто:

1. Картошку чистим, натираем на мелкой терке.
2. Фарш солим, высыпаем укроп, тертый картофель.
3. Массу перемешиваем.
4. Из муки, кефира и других ингредиентов готовим тесто.
5. В получившуюся массу добавляем майонез, соль, специи.
6. Замешиваем тесто, пока не разобьются все комочки.
7. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, затем картофельную смесь, фарш и заливаем оставшимся тестом.
8. Ставим в духовку на полчаса при температуре +200 градусов.

Сладкая выпечка на кефире с яблоком к чаю

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 г: 160 ккал.

Нужно что-то быстро приготовить к чаю на десерт? Этот заливной пирог будет как раз кстати: легкий, сытный и очень простой, ведь на его приготовление потребуется не более 40 минут.

Ингредиенты нужны следующие:

• 2 яйца;
• 1 ч.л. соды;
• 70 г сливочного масла;
• 50 мл масла растительного;
• 200 г сахара;
• 1 л кефира;
• щепотка соли;
• 600 г муки высшего сорта;
• 3 ст.л. сахарной пудры;
• 2 средних яблока.

Для приготовления пирога нужно:

1. Сначала сделать тесто: взбейте сахар с яйцами до появления густой пены, добавьте в смесь муку, кефир, растительное и сливочное масло, соль и соду.
2. Яблоки мелко порежьте, положите на дно емкости для запекания, сверху залейте тестом.
3. Запекайте в духовке при температуре +180 градусов в течение 40 минут.
4. После приготовления посыпьте пирог сахарной пудрой.

Готовим вкусный заливной пирог с капустой

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 г: 165 ккал.

Ингредиенты:

• 600 г капусты;
• 300 г маслят;
• 150 г лука;
• 5 г соды;
• 3 яйца;
• 250 мл кефира;
• 200 г муки.

Способ приготовления пирога:

1. Капусту нужно нашинковать, смешать с нарезанным луком, обжаренными грибами.
2. Разбить яйца в отдельную ёмкость, посолить их, взбить, добавить кефир, муку и соду.
3. Вылить половину теста в емкость, сверху выложить капустный слой и залить остатки смеси.
4. Выпекать при температуре +200 градусов в течение 45 минут.

Рецепт для ленивых

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 г: 165 ккал.

Такой пирог понравится любой хозяйке, поскольку его приготовление не займет много времени, причем в итоге получится очень полезное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем.

Ингредиенты:

• 450 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 2 щепотки соли;
• 5 г соды;
• 200 г муки;
• 200 г капусты;
• 1 луковица;
• пучок зелени;
• 30 мл растительного масла.

Все очень просто: кочан капусты шинкуем, обжариваем в течение 5 минут, солим, приправляем зеленью. Взбиваем смесь из кефира и яиц, добавляем туда соль, муку и соду. Выливаем полученную смесь в форму для выпечки, выкладываем посередине начинку, выливаем остатки теста и запекаем в течение получаса при температуре +180 градусов.