Как приготовить вкусную запеканку из кабачков в мультиварке

Кабачок принято считать диетическим овощем, он богат железом и калием. Блюда из него получаются легкими, малокалорийными. Кабачки сочетаются практическими со всеми продуктами, поэтому из них можно приготовить большое разнообразие сытных запеканок, которые можно есть утром, в обед или вечером.

Появление мультиварок дало возможность уменьшить время на приготовление запеканок, вызвало интерес к рецептам, в частности к тем, основу которых составляют кабачки.

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами в мультиварке

Этот рецепт – основа для любой запеканки. Его составляющие, летом и осенью, всегда под рукой у хозяйки:

• яйцо – 3 шт;
• кабачок – 0.5 кг;
• мука – 3 ст. л;
• помидоры – 2 шт;
• черный молотый перец;
• сыр – 120 г;
• соль.

Время приготовления – 80 минут. Калорийность в 100 г блюда – 114 калорий.

Чтобы приготовить эту запеканку, надо натереть на терке с большими ячейками кабачок, отдельно натереть сыр, смешать. Взбить яйца и ввести в общую массу, добавить муку, перец, соль и размешать. Помидоры порезать дольками, это будет начинка запеканки.

В чашу от мультиварки, которую заранее смазали маслом, выложить половину «кабачкового теста», разровнять, и на него положить дольки помидора, а на них – вторую половину теста. Верх посыпать сыром. Выпекать в течение 60 минут.

Кабачковая запеканка с колбасой в мультиварке

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт;
• помидоры – 2 шт;
• перец сладкий – 2 шт;
• зелень;
• сыр – 200 г;
• растительное масло;
• яйцо – 5 шт;
• колбаса полукопченая – 150 г;
• соль.

Время готовки – 80 минут. Калорийность в 100 г блюда – 179 калорий.

Кабачок и помидоры порезать кружками. У кабачка удалить середину с семенами. Болгарский перец нашинковать соломкой, зелень порезать мелко. Кружки колбасы должны быть по размеру равны отверстиям в кружках кабачков. Половину кабачков начинить колбасой.

Взбить яйца и смешать с натертым сыром, посолить. Смазать чашу маслом и слоями выложить овощи. Первый слой – кабачки без колбасы, помидоры, болгарский перец, зелень, залить яичной с сыром смесью. Второй слой – кабачки с колбасой и овощи в той же последовательности. Залить все остатками яичной заливки. Выпечка – в течение 60 минут.

Как варить креветки замороженные неочищенные правильно написано в публикации нашего сайта

Все о цветной капусте можно прочитать в этой статье.

Отсюда вы узнаете, как сварить геркулесовую кашу на молоке.

Кабачковая запеканка с курицей в мультиварке

Продукты, которые необходимы для этого рецепта:

• грудка куриная – 0.4 кг;
• кабачок – 2 шт;
• сметана 1.5 ст. л;
• чеснок – 2 дольки;
• сыр – 60 г;
• яйцо – 2 шт;
• лук репка – 1 шт;
• петрушка, укроп – 0.5 пучка;
• масло;
• приправы.

Время приготовления – 95 минут. Калорийность в 100 г блюда – 91 калория.

При приготовлении этой запеканки кабачок нашинковать на терке с большими ячейками, посолить и пусть отстоится.

Куриную грудку, лук, зелень мелко нарезать, чеснок измельчить чеснокодавилкой. Сыр нашинковать на терке с большими ячейками. Все смешать, добавить яйца, сметану, приправы и перемешать.

Кабачковую массу, которая за это время дала сок, отжать руками, и добавить уже к готовой смеси продуктов. Хорошо размешать и заполнить емкость мультиварки, которую заранее смазать маслом. Выпекать в течение 60 минут.

Рецепт запеканки из кабачков с рисом в мультиварке на скорую руку

Продукты:

• кабачок – 1 шт;
• вареный рис – 1/3 стакана;
• яйцо – 3 шт;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• лук – 1 шт;
• сыр – 2/3 стакана;
• специи;
• панировочные сухари – 2 ст. л.

Время приготовления – 25 минут. Калорийность в 100 г блюда – 165 калорий.

Этот рецепт запеканки подходит для завтрака, при условии, что рис отваривается заранее. Кабачок и сыр измельчить на терке с большими ячейками, часть сыра оставить. Кабачок, сыр и рис перемешать, добавить яйца, специи.

Нарезать лук маленькими кубиками, на масле слегка обжарить, после этого добавить к уже готовой смеси и еще раз хорошо перемешать.

Выложить кабачковую смесь в чашу мультиварки, которую необходимо смазать маслом и поверх масла посыпать панировочными сухарями, верх засыпать оставленным сыром и выпекать 5 минут.

К этой запеканке можно добавить нашинкованную морковь (2 средние морковки). Морковь хорошо сочетается со всеми компонентами. Блюдо получается тоже очень вкусным.

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

• цукини – 0,7 кг;
• фарш индейки – 0,3 кг;
• яйца – 3 шт;
• перец болгарский – 1 шт;
• томатное пюре – 120 г;
• лук – 1 шт;
• масло;
• укроп;
• специи.

Время готовки – 85 минут. Калорийность в 100 г блюда – 81 калория.

В первоначальном рецепте используется фарш индейки, но можно для запеканки использовать и другой мясной фарш.

Томатное пюре соединить с яйцами и хорошо взбить, или венчиком, или с использованием блендера.

Цукини измельчить на терке с большими ячейками, болгарский перец нашинковать, лук и укроп мелко порезать. Все вместе с мясным фаршем смешать со смесью томатного пюре и яиц, заправить специями и хорошо перемешать.

Смесь выложить в емкость мультиварки, которую хорошо смазали маслом, и выпекать 60 минут.

Запеканка из кабачков с картошкой в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

• молодой кабачок – 1 шт;
• укроп;
• картофель – 4 шт;
• лук, красный репчатый – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• фиолетовый базилик;
• красный, сладкий перец – 0.5 шт;
• яйцо – 1 шт;
• соль;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• черный перец;
• сметаны – 1 ст. л;
• приправы.

Весь процесс приготовления занимает 90 минут. Калорийность 100 граммов блюда – 72 калории.

Молодой кабачок, с еще не развитой сердцевиной, хорошо вымыть и, не очищая, нарезать кружками. Картофель отварить не очищенным, остудить и снять шкурку, затем тоже нарезать кружками. Лук, чеснок, укроп, базилик, сладкий перец мелко порезать, причем отдельно.

Приготовить заправку из смеси яиц, сметаны и приправы, взбить вилкой или венчиком.

В смазанную емкость мультиварки выложить кружки кабачка, посыпать измельченной зеленью, чесноком, луком, красным, болгарским перцем. Затем положить кружки картофеля, посыпать зеленью, чесноком, луком, сладким перцем.

Каждый слой посолить, добавить специй и залить заправкой. Выпекать 35 минут.

Кулинарные секреты

1. Готовую запеканку сразу нельзя вытаскивать, надо дать ей схватиться, чтобы сыр немного затвердел, а то она настолько сочная, нежная, что может рассыпаться.
2. Сам кабачок имеет пресный вкус, ему необходимы специи, которые определяют вкус блюда.
3. Кабачок дает много сока, от которого зависит консистенция блюда на выходе. Перед тем как положить нашинкованный кабачок, можно отжать сок, получится запеканка более плотная, если сок не убирать, будет более нежная.
4. Время выдержки при приготовлении блюда зависит от мощности мультиварки. В приведенных рецептах время дается для мультиварки POLARIS.
5. Если берется молодой кабачок, то его можно не очищать от кожицы. Старый обязательно очистить.
6. Кольца кабачка можно предварительно обжарить на сковороде, чтобы они не теряли формы при приготовлении запеканки.

Плюс мультиварки в том, что жидкость не выкипает, поэтому блюда остаются нежными после выпечки.

Запеканки из кабачков в мультиварке получаются полезными для детей и людей, желающих похудеть или контролировать свой вес.

И в дополнение к статье – еще один рецепт кабачковой запеканки в следующем видео.