Рецепты праздничных салатов с говяжьим языком

Салат с говяжьим языком — настоящая находка, поскольку готовится невероятно просто, порадует прекрасным вкусом, очень сытный. А благодаря интересной подаче подойдет даже для праздничного стола.

Рекомендации по приготовлению языка

Прежде чем приступить к готовке, следует ознакомиться с правилами приготовления говяжьего языка, который является главным компонентом блюда. Свежий продукт будет иметь темно-фиолетовый оттенок, а вот если язык серый, это говорит о его несвежем состоянии, а бледно-розовая окраска свидетельствует о том, что продукт подвергали повторной разморозке.

Чтобы приготовить вкусный салат, не обязательно использовать охлажденный продукт — подойдет соленый или копченый говяжий язык (все зависит от рецепта). А вот если используете свежий ингредиент, перед приготовлением его необходимо в течение трех часов отваривать в соленой воде. После этого с языка необходимо снять шкурку, мелко порезать, добавить другие ингредиенты, сыр. Заправку можно брать любую: майонез, горчицу, лимонный сок, растительное масло

Салат «Нежная весна» с говяжьим языком

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 64 ккал.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего языка;
• немного редиски;
• 1 средний огурец;
• 1 томат;
• 1 небольшой пучок укропа;
• по 2 ст.л. сметаны и майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Салат готовится очень просто:

1. Редиску нарезаем небольшими брусочками, также поступаем с языком и огурцом, томаты нарезаем чуть крупнее.
2. Готовим соус: смешиваем сметану, майонез, добавляем мелко порубленный чеснок, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
3. Соединяем овощи с языком, заливаем сметанно-майонезным соусом.

Пикантная закуска с сыром и миндалем

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 г: 75 ккал.

Удивите своих гостей этим вкусным салатом с необычным сочетанием ингредиентов. Нужны следующие продукты:

• 200 г говяжьего мяса;
• 2-3 маринованных огурца;
• 50 г голландского сыра;
• 1 средняя луковица;
• 100 г свежих грибов;
• 3 ст.л. майонеза;
• 1 горсть миндаля.

Самое долгое в этом рецепте — обжарка лука и грибов. В остальном все просто: длинными и тонкими ломтиками нарезаем огурцы, грибы, лук, говяжий язык. Лук с грибами обжариваем до размягчения, лучше всего на слабом огне и без крышки. Перед приготовлением сыр нужно на 5 минут положить в морозилку — так проще будет его натереть. В емкости смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, затем выкладываем в тарелку горкой, обмазываем майонезом и присыпаем натертым миндалем.

Рецепт с добавлением соленых огурцов

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 г: 90 ккал.

Вместо свежих огурцов можно использовать соленые. В этом случае салат будет пряным.

Ингредиенты:

• 300 г языка говяжьего;
• 2 луковицы;
• 3 соленых огурца;
• 3 яйца;
• 250 г зеленого горошка;
• 10 мл уксуса;
• 150 мл майонеза.

Готовить закуску очень просто:

1. Язык отвариваем, нарезаем соломкой.
2. Лук шинкуем кольцами, заливаем уксусом и кипятком на 20-30 минут.
3. Соленые огурцы нарезаем соломкой, яйца натираем на терке.
4. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Как приготовить теплый салат

Время приготовления: 120 минут.

Калорийность: 90 ккал на 100 г.

Этот салат имеет второе название — «Боярский». Аппетитный внешний вид получается при добавлении огурцов, цукини (можно заменить баклажанами или кабачками), болгарского перца.

Ингредиенты:

• 250 г картофеля;
• 150 г цукини;
• 100 г огурца;
• 120 г болгарского перца;
• 300 г говяжьего языка;
• 4 томата черри;
• 1 яйцо;
• 20 мл соевого соуса;
• 10 мл соуса «Табаско».

Способ приготовления:

1. Картофель, яйца, язык отварить, мелко порезать.
2. Перец нарезать полосками, цукини — колечками, затем их слегка обжарить.
3. Смешать все соусы, добавить масло, заправить смешанные продукты.
4. Разложить по тарелкам и украсить томатами черри.

Легкий вариант без майонеза

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 180 ккал.

Такую закуску можно легко готовить тем, кто сидит на диете или не хочет нагружать желудок тяжелой пищей. Данный рецепт предполагает использование чуть подкопченного мяса, а благодаря применению анчоусов, маринованных огурцов, горчицы закуска получится острой и необычной по вкусу.

Продукты:

• 100 г копченого языка;
• 300 г говядины;
• 100 г ветчины;
• 50 г анчоусов;
• 2 маринованных огурца;
• 20 мл горчицы;
• 1 луковица;
• пучок петрушки.

Приготовление не займет у вас много времени: отварите говядину, порежьте соломкой, как и остальные мясные продукты. Лук, огурцы помойте, порежьте кубиками, все перемешайте. Заправьте салат горчицей и, украсив петрушкой, подавайте к столу.

«Оливье» с говяжьим языком

Время приготовления: 120 минут.

Калорийность: 90 ккал на 100 г.

«Оливье» является универсальным салатом, поскольку в него можно добавлять разнообразные виды мяса, получая при этом новое блюдо с новым вкусом. Достаточно просто заменить колбасу или курицу на говяжий язык, чтобы получить необычный вариант «Оливье», который не стыдно подать к столу.

Ингредиенты:

• 300 г отварного языка;
• 3 отварных картофеля в мундире;
• 4 отварных яйца;
• 2 маринованных огурца;
• 2 отварных моркови;
• 1 банка горошка консервированного;
• 4 ст.л. майонеза.

Как приготовить вкусный салат с рыбными консервами? Подробные рецепты в нашем материале.

Здесь мы расскажем про приготовление горячих бутербродов в духовке на завтрак.

Чтобы удивить своих гостей вкусной капустой Провансаль, прочтите рецепты приготовления тут.

Подготовленные продукты измельчите на кубики, пеемешайте, приправьте, посолите, а перед подачей заправьте майонезом.

Некоторые дополнительно добавляют в этот салат лук, однако его стоит предварительно замариновать: нарежьте на мелкие кубики, обдайте смесью уксуса и кипятка, оставьте на 5 минут. Правда лук желательно добавлять только в том случае, если вы планируете употребить закуску в день приготовления — если салат простоит в холодильнике несколько дней, он начнет горчить.

А стоит добавить маринованные грибы, и вы приготовите салат «Выборгский», который понравится тем, кто любит острые закуски.