Меню специальной диеты после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря — важная часть реабилитационного процесса, необходимая для адаптации пищеварительной системы к новым условиям функционирования. Любое хирургическое вмешательство- это серьезный стресс для организма. Однако удаление желчного пузыря (холецистэктомия) — это не катастрофа. После операции пациент может вести долгую полноценную жизнь, соблюдая специальный режим питания.

Необходимость проведения операции по удалению желчного пузыря

Желчный пузырь является важным органом, который необходим для нормального пищеварения. Представляет собой «емкость», где скапливается желчь. После этого жидкость поступает в кишку, помогает в переваривании пищи, усвоении жиров и витаминов.

Разнообразные заболевания этого органа могут привести к тому, что он утратит свои функции, а неработающий желчный пузырь представляет опасность для организма, поскольку может стать причиной серьезного воспаления. Кроме того, не обойтись без оперативного вмешательства и в случае закупорки протока камнями.

Чтобы избежать таких последствий, врачи назначают проведение операции по удалению органа, причем чаще всего пользуются методом лапароскопии (удаление через проколы), благодаря чему минимизируется риск появления осложнений.

Причем не следует переживать и бояться — жизнь человека без этого органа также полноценна, единственное отличие в том, что придется придерживаться специальной диеты, поскольку удаление желчного пузыря меняет сам процесс пищеварения.

Причем строгую диету соблюдают только после проведенной операции — с течением времени функции желчного пузыря берет на себя проток, в результате чего примерно через год можно переходить на более привычное питание, придерживаясь некоторых ограничений.

Стоит помнить, что после проведенной операции желчь продолжается вырабатываться, но вот емкости для ее хранения нет, в результате вся нагрузка приходится на протоки, которые отвечают на выведение желчи от печени. Поскольку жидкости просто негде копиться, она постоянно поступает в кишечник в чистом виде.

В результате это может стать причиной воспаления желчных протоков, кишок. Именно это учитывают специально разработанные принципы питания и диеты.

Принципы правильного питания после операции

Для тех, кто пережил такую операцию, нужно запомнить два правила питания, которых нужно придерживаться неукоснительно:

1. Ешьте небольшими порциями и часто. За счет этого желчь не будет застаиваться в кишечнике.
2. Пища — не жирная и не тяжелая, чтобы имеющегося уровня концентрации желчи хватало для усвоения продуктов.

Если говорить про схему питания, то она будет зависеть от следующих факторов:

1. Способа проведения операции.
2. Времени после нее.

К примеру, первые двое суток после операции пациенту нельзя принимать ни еду, ни воду. Можно только немного смачивать губы влажной салфеткой, полоскать рот отварами трав.

После можно начинать вводить в рацион кипяченую воду или отвар шиповника. Через трое суток после этого можно есть. В дальнейшем нужно соблюдать диету №5, не забывая про принципы дробного питания.

К основным принципам питания относятся следующие:

1. Диета должна быть щадящей: пища употребляется протертой, это позволит облегчить процесс пищеварения.
2. Термическая обработка обязательна, но продукты можно готовить только на пару или тушить. Жареные блюда после операции запрещены.
3. Нельзя включать в рацион любые продукты с грубой клетчаткой.

Какие продукты находятся под запретом

Существует масса диет, которых можно придерживаться после удаления желчного пузыря — можно выбрать наиболее подходящий вариант. Однако очень важно запомнить список блюд, которые запрещены:

• любые пряности;
• редис, лук, чеснок;
• грибы;
• жирное мясо, рыба и сало;
• копченые продукты;
• газировка;
• кондитерка и выпечка;
• мороженое;
• заливное;
• продукты быстрого приготовления;
• консервированные продукты.

Если говорить про другие возможные ограничения, то стоит помнить про температуру пищи — она должна быть теплой, то есть холодные либо очень горячие блюда потреблять нельзя.

Питание в первую неделю после операции

Самое сложное — придерживаться диеты в первую неделю после операции, поскольку приходится кардинально менять свой образ жизни в плане питания. Диета в этот период представляет собой адаптацию человека к новым физиологическим особенностям своего организма.

День 1

В течение суток действует запрет на прием любой пищи и воды.

День 2

Можно начать давать не более 150 мл кипяченой воды или отвара сухофруктов.

День 3

В рационно вводят не крепкий и не сладкий чай, тыквенные или свекольные соки (их нужно наполовину разбавлять водой).

День 4

Можно давать жидкие пюре, протертые овощные супы. За один прием масса блюда не должна быть более 100 г, зато количество приёмов пищи — около 8.

День 5

К рациону можно добавить пшеничный хлеб (ищите не свежий, а вчерашний), протертые овощи, нежирную рыбу, приготовленную на пару.

День 6

В меню вводят каши — гречневые, овсяные. Главное, готовить их на воде и тщательно протирать.

День 7

Можно начать употреблять кисломолочку (главное, не жирную), овощное пюре, паровые котлеты.

День 8

Постепенно нужно увеличить вес порций — около 200 г за один прием, количество приемов — около 6.

Особенности диеты № 5

Диета № 5 известна еще с советских времен: она учитывала всю специфику проведенной операции и служила хорошей памяткой для пациентов. Многие считают, что это диета довольно скудна, однако это не совсем так — если потратить немного больше времени, можно готовить себе полезные и очень вкусные блюда. В таблице приведем небольшие рекомендации, которые вы можете учитывать при составлении меню.

Главное, помните, что максимальный вес одной порции должен быть около 250 г, есть нужно через каждые три-четыре часа.

Если операция и восстановление после нее прошли успешно, то следует еще в течение месяца придерживаться строгой диеты.

В нашем материале мы расскажем, какая диета подойдет при псориазе и почему ей нужно следовать.

Что нужно включить в рацион, чтобы повысить гемоглобин? Подробнее об этом читайте тут.

Здесь мы расскажем, чем так полезны семена льна и в каких случаях их следует принимать.

Возможна ли нормальная жизнь без желчного пузыря

Кроме питания, стоит помнить про гармоничное сочетание вашего состояния и физических нагрузок. К примеру, если вы будете много двигаться, любите спорт, стоит увеличить количество белков в своем рационе. А вот если труд более интеллектуальный, например, человек работает учителем, нужно включить в рацион больше злаковых, рыбы, меда. Если операция была проведена человеку пожилому, то блюда в рационе должны быть легкими и простыми — овощи, фрукты, разнообразные каши.

После проведенной операции также важно помнить — частые походы в рестораны и кафе могут сказаться на вашем здоровье. А все потому, что повара обычно делают упор на вкус предлагаемых блюд, а потому даже в простом крем-супе будет жареная морковь с луком, что противопоказано при такой диете. Потому к выбору готовых блюд нужно относиться внимательно: изучайте состав, оценивайте жирность, содержание кислот.

Достаточно буквально двух недель, чтобы привыкнуть к своему новому рациону — если проявить фантазию и иметь время на приготовление продуктов, можно готовить изумительно вкусные блюда.