Каждый из наших читателей наверняка знаком с сегодняшним салатом. Он считается зимним, потому что готовится из корнеплодов и квашеной капусты. Он яркий и полезный!

Пошаговый рецепт

• 350 г свеклы;
• 430 г консервированного горошка;
• 3 картошки;
• 15 мл масла;
• 1 крупная морковь;
• 130 г лука;
• 2 соленых огурца.

Время – 1 ч 15 мин.

Как готовить классический винегрет с горошком:

1. Картошку вымыть, сложить в сотейник;
2. Залить водой и дать закипеть на среднем огне;
3. С этого момента варить корнеплоды до мягкости;
4. После этого воду слить, почистить клубни и нарезать их кубиками;
5. Морковь предварительно очистить, вымыть и тоже отварить до готовности;
6. Свеклу вымыть, поместить в небольшую кастрюлю, залить водой;
7. Поставить на огонь и варить около одно часа;
8. Свекла может быть готова немного скорее или немного позже, в зависимости от размера корнеплода;
9. С готовой свеклы слить воду, дать ей остыть и только после этого очищать;
10. Точно так же, как и другие корнеплоды, нарезать кубиками;
11. Огурцы нарезать пластинками, затем мелким кубиком;
12. Горошек открыть, слить жидкость;
13. Лук почистить, ополоснуть и мелко покрошить;
14. Смешать картошку, лук, морковь, свеклу, горошек и огурцы;
15. Добавить специи, масло, смешать и подавать к столу.

Классический рецепт винегрета с горошком и капустой

• 5 г сахара;
• 15 мл яблочного уксуса;
• 2 свеклы;
• 40 мл масла;
• 120 г горошка;
• 1 лук;
• 230 г квашеной капусты;
• 3 картошки.

Время – 1 ч 10 мин.

Калории – 78. Подробнее ...