Как мариновать и готовить курицу в соевом соусе

Курочка в соевом соусе – это одно их кулинарных творений азиатской кухни. Мясо, замаринованное таким образом, получается очень вкусным, сочным, ароматным. А его приготовление не отнимет так много времени.

Поэтому, если вы не хотите идти в ресторан, но у вас есть желание попробовать что-нибудь необычное, то куриное мясо в таком пикантном соусе будет самым лучшим  вариантом. А вот как его сделать, вы узнаете из самых лучших рецептов.

Курица в соевом соусе на сковороде

Для приготовления нам будет нужно:

• куриное мясо – 900 грамм;
• 2 головки лука среднего размера;
• 4 большие ложки соевого соуса;
• ½ маленькой ложки зелени в сушеном виде;
• 1 большая ложка оливкового или растительного масла;
• черный перец в молотом виде;
• немного соли.

Для готовки потребуется около 1 часа, для маринада – от 2 до 8 часов. Калорийность на 100 грамм составит 150 ккал.

Как нужно готовить:

1. Для начала промываем куриное мясо под прохладной водой. При желании можно снять кожу;
2. Разрезаем мякоть на порционные кусочки;
3. Головки лука нужно очистить от шкурки, разрезаем очищенный лук полукольцами;
4. Выкладываем в чашку куриные ломтики, луковые кусочки, посыпаем солью, черным перцем. Все хорошо перемешиваем. Но поскольку маринад готовиться на основе соевого соуса, то соли следует добавлять не слишком много;
5. В небольшую миску наливаем соевый соус, добавляем растительное масло, черный перец, сушеные травы. Все хорошо перемешиваем;
6. Готовым маринадом заливаем куриное мясо, оставляем все мариноваться в течение 1,5-2 часов. Лучше всего оставить все на ночь;
7. В жаровню с высокими бортиками наливаем оливковое масло, помещаем на плиту, оставляем прогреваться;
8. Далее выкладываем в раскаленное масло промаринованные кусочки курицы, лук;
9. Все обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки;
10. После этого мясо заливаем маринадом, убавляем огонь, прикрываем крышкой и оставляем тушиться в течение 30 минут;
11. В процессе обжаривания кусочки с луком нужно перемешивать;
12. Во время обжарки из мяса выделится сок, который смешается с маринадом. В результате получится вкусная подливка для гарнира;
13. Как только мясо будет готово, выкладываем на тарелку, поливаем заливкой и подаем с любым гарниром.

Рецепт курицы с горчицей

Что потребуется:

• курица в целом виде;
• 2 большие ложки горчицы;
• 80 мл соевого соуса;
• 3 большие ложки растительного масла;
• 1 большая ложка сметаны;
• 2 маленькие ложки сушеного базилика;
• специи для куриного мяса – ½ ч.ложки;
• чеснок в сушеном виде – 1/3 ч.ложки;
• немного соли.

Время приготовления – 1 час, маринование – от 2 до 8 часов. Калорийность на 100 грамм – 130 ккал

Приступаем к приготовлению:

1. Для начала нужно хорошо промыть курицу сверху и с внутренней стороны;
2. Протираем тушку бумажными салфетками или полотенцем;
3. В чашку наливаем соевый соус, добавляем горчицу, сметану, растительное масло;
4. Засыпаем к маринаду соль, сушеный базилик, специи, сушеный чеснок. Все перемешиваем;
5. Затем курицу нужно смазать маринадом со всех сторон. Обязательно натираем ее внутри;
6. Убираем курицу с маринадом в холодильник на 1,5-2 часа. Лучше ее оставить мариноваться на 8 часов, за этот период она пропитается ароматом соуса и горчица до самых костей;
7. После этого вынимаем тушку, помещаем ее в пакет для запекания или заворачиваем в фольгу;
8. Прогреваем духовку до 200 градусов;
9. Помещаем тушку в духовку, оставляем запекаться в течение 50 минут;
10. Минут за 10 до готовности разрезаем пакет и оставляем запекаться до конца. За этот период она подрумянится и на ее поверхности образуется хрустящая корочка;
11. После этого выкладываем готовую курочку на большое плоское блюдо и подаем на стол.

Курица в соево-медовом соусе в духовке

Готовить будем из следующего:

• курица – 1 штука;
• 170 мл соевого соуса;
• 1 большая ложка растительного масла;
• чеснок – 4 зубца;
• 70 грамм меда;
• 1 большая ложка сливочного масла;
• имбирь в молотом виде – ½ ч.ложки;
• щепотка сушеного базилика;
• щепотка карри;
• немного соли;
• соль на свой вкус.

Процесс готовки займет 1 час, маринование – от 2 до 8 часов. Калорийность – 145 ккал.

Процедура готовки:

1. Тушку курицы нужно хорошенько промыть холодной водой, далее ее нужно обтереть полотенцем;
2. Затем тщательно ее натираем со всех сторон солью и черным молотым перцем;
3. Далее приступаем к приготовлению маринада. Для начала очищаем чесночные зубчики от шкурки, шинкуем их на тонкие пластинки;
4. Выкладываем чеснок в отдельную чашку, добавляем мед, сливочное масло, сушеный имбирь, базилик, карри. Также все заливаем соевым соусом, хорошо размешиваем до однородности;
5. Готовым маринадом натираем тушку со всех сторон, обязательно натираем внутреннюю часть;
6. Убираем курочку в холодильник для маринования. Оставляем там на 1-2 часа, а лучше на 8;
7. После этого прогреваем духовку до 200 градусов;
8. Противень смазываем маслом и выкладываем на него курочку в маринаде;
9. Помещаем тушку в прогретый духовой шкаф. Первые 30 минут запекаем при температуре 200 градусов;
10. Затем убавляем температуру до 180 градусов и оставляем запекаться до готовности. Запекаем еще около 30 минут;
11. В процессе обжарки постоянно поливаем соком, который выделяется из тушки. За счет этого она станет не только румяной, но и сочной;
12. Как только курочка будет готова, вынимаем ее из духовки и подаем на стол.

Бедрышки курицы с медом и соевым соусом в мультиварке

Для готовки потребуются следующие ингредиенты:

• 2 больших куриных бедра (примерно на 600-700 грамм);
• соевый соус – 50 мл;
• мед – 1 маленькая ложка;
• горчица французская – 20 грамм;
• 50 мл растительного масло;
• соль на свой вкус;
• перец черный в молотом виде.

Процесс готовки составит 1 час, маринование – 2 часа. Калорийность – 138 ккал.

Схема готовки:

1. Для начала промываем куриные бедрышки прохладной водой, обтираем их полотенцем от лишней влаги;
2. В небольшую миску наливаем соевый соус, выкладываем мед, горчицу, соль, черный перец;
3. Маринад хорошенько перемешиваем до равномерной структуры;
4. Выкладываем куриные бедра в глубокую чашку, поливаем их маринадом;
5. Убираем чашку с бедрами в маринаде в холодильник на 1-2 часа. За это время они промаринуются, пропитаются ароматом;
6. Емкость мультиварки смазываем со всех сторон растительным маслом;
7. Выкладываем в емкость бедра костью вниз;
8. Выставляем режим «Выпечка», выбираем время 20 минут. Оставляем тушиться;
9. После этого переворачиваем бедра, выставляем время 20 минут и оставляем готовиться в том же режиме;
10. Готовые бедрышки выкладываем на тарелку и подаем на стол вместе с любым гарниром.

Баклажаны на зиму: рецепты приготовления есть в нашей публикации на сайте.

Простые и вкусные рецепты пиццы есть в этой статье.

Отсюда можно взять рецепты тортов, которые несложно приготовить.

Китайский маринад для курицы

Для маринада нужны будут следующие компоненты:

• 150 мл соевого соуса;
• чеснок – 2-3 дольки;
• немного сахара, можно коричневого;
• соус из острых перцев – 1 ч.ложка;
• 1 ч.ложка соуса шрирача;
• немного молотого корня имбиря в свежем виде;
• немного рисового уксуса – 1 ч.ложка.

Готовка будет составлять 20 минут, калорийность – 80 ккал.

Как готовить:

1. Чесночные зубчики очищаем от шкурки, раздавливаем;
2. Небольшой кусочек корня имбиря, около 2 см нужно нарезать ножом на мелкие кусочки;
3. В чашку наливаем соевый соус, добавляем туда измельченный имбирь, раздавленные зубчики чеснока, немного коричневого сахара, острый соус;
4. Затем добавляем соус шрирача и рисовый уксус. Все перемешиваем.

Как мариновать курицу с апельсинами

Какие компоненты потребуются:

• курица на 1,5 килограмма;
• 100 мл соевого соуса;
• сахар – 4 большие ложки;
• горчица – 50 грамм;
• 4 апельсина;
• 4 чесночных зубчика;
• стакан воды.

Процесс готовки займет 1 час, маринование – 2 часа. Калорийность – 165 ккал.

Как будем делать:

1. Первым делом очищаем апельсины, разрезаем их на небольшие ломтики;
2. Выкладываем апельсины в емкость, заливаем водой и помещаем на огонь. Отвариваем;
3. После закипания, засыпаем сахар. Провариваем в течение 5 минут;
4. Снимаем апельсиновое варенье с плиты и отставляем в сторону остывать;
5. Зубчики чеснока очищаем, нарезаем мелкими кусочками;
6. Выкладываем в чашку чеснок, заливаем соевым соусом, добавляем горчицу. Все перемешиваем;
7. Переливаем маринад в апельсиновую смесь;
8. Промываем курица, разделываем на кусочки;
9. Выкладываем куриные кусочки в чашку и заливаем маринадом из апельсинов. Оставляем мариноваться в течение 2 часов;
10. После этого прогреваем духовку до 200 градусов;
11. Курочку выкладываем в форму, заливаем маринадом;
12. Помещаем ее в духовку и запекаем в течение 45-50 минут.

Полезные советы

• для приготовления можно использовать как целую тушку курицы, так и отдельные ее части;
• дополнительно вместе с курочкой можно приготовить гарнир из овощей, грибов или отварного риса;
• обязательно используйте специи, они придадут дополнительный аромат мясу.

Курица в соевом соусе – это прекрасное угощение для всей семьи. Маринад придаст мясу сочность, аромат, сделает его нежным. Это угощение станет прекрасным вариантом для основного блюда в праздничный вечер.

И еще один рецепт курицы – в следующем видео.