Чем полезен черный тмин и как правильно его употреблять для здоровья

Основатель мусульманской религии пророк Магомет учил, что семена черного тмина оберегают от всех болезней. И завещал правоверным каждое утро натощак или перед завтраком употреблять их понемногу. К таким же выводам пришли Плиний, Диоскорид, Гален, другие выдающиеся мыслители древности. В своих трудах они много внимания уделяли скромной полевой чернушке. Что же такого полезного в этом растении?

Описание черного тмина

Научное название растения – нигелла. Происходит от латинского слова, которое переводится как «черный». В нашем регионе распространена чернушка полевая, другой вид нигеллы – чернушка дамасская. Это травянистый однолетник из семейства Лютиковых с глубоко рассеченными на узкие, почти нитевидные части листьями. Его легко узнать благодаря оригинальным бледно-голубым цветочкам, по форме похожим на хрупкие звездочки с пятью лучами и темными тычинками.

Народные названия полевой нигеллы отражают множество романтических легенд и преданий, связанных с растением:

• Венерины косы;
• лесная дева;
• непричесанная панночка (укр.);
• лесная фея;
• простоволоса наречена (укр.).

Семена черного тмина обладают легким приятным ароматом с чуть горьковатым острым вкусом и употребляются в пищу как пряность. Иногда как заменитель черного перца, если излишняя жгучесть нежелательна. Ими посыпают вместо семян мака х/б изделия при выпечке, добавляют при квашении капусты и огурцов, в овощные салаты и другие блюда.

Химический состав

Семена чернушки – клиновидные, граненые, черные. Заготавливают их в августе-сентябре.

Содержат в своем составе:

• жирное масло – 35%;
• витаминно-минеральный комплекс;
• фосфолипиды;
• аминокислоты;
• природные антибиотики;
• эфирное масло с приятным запахом – 0,5%;
• гликозид мелантин;
• горькое вещество.

Полевая чернушка растет как сорняк. В народной медицине используется наземная часть растения и семена.

Лечебные свойства и польза

В одной немецкой клинике пациентам после инсульта предписывают несколько раз в день принимать молотые зерна черного тмина (10-15 шт.). И все это потому, что растение понижает АД, помогает избежать спазмов сосудов, значительно уменьшает концентрацию холестерина.

Черный тмин популярен в шариатской медицине. В мусульманских семьях масло черного тмина используется для лечения бронхита и многих других заболеваний. Пророк Мухаммед считал, что семена растения способны вылечить любое заболевание. Масло следует втянуть через ноздри и резко откашлять и выплюнуть. Затем сделать ингаляцию (1 ст. л./1 стакан кипяченой воды), сразу же после нее принять 1 ч. л. масла черного тмина и запить медовой водой.

Черный тмин не переносят внутренние паразиты. С глубокой древности люди знали, что это сильное глистогонное средство. Более половины всех наших болезней, связанных с паразитарным поражением, оно профилактирует и лечит.

Американские исследователи подтвердили способность нигеллы снижать концентрацию сахара в крови. Воздействие этого растения через укрепление иммунной системы столь очевидно, что у некоторых пациентов избыток сахара переходил в его недостаток, что грозило шоком (об этом сообщают в своей недавно вышедшей книге доктора Петер Шлейхер и Мохамед Салех). Антидиабетические свойства чернушки подтвердил и Йозеф Ноймайер в своей книге «Чернушка посевная – домашнее лекарство от многих болезней» (Мюнхен, 1999 г.).

Настои и отвары чернушки с древних времен прописывали при плохом пищеварении, болях и спазмах в кишечнике, гастритах с пониженной кислотностью и отсутствии аппетита, а также для оздоровления печени. Чернушка содержит в достаточных количествах желчегонные алкалоиды хелидонин, холеретрин и восстанавливающий клетки печени гепатрилобин. Это позволяет успешно лечить воспаление печени, селезенки, желчного пузыря и желчнокаменную болезнь. Отвар семян чернушки, который обладает моче-, желче- и глистогонным свойствами, а также общеукрепляющим действием, можно готовить так: 1 ч. л.\1 стакае кипятка, настаивать в термосе 2 часа принимать по 1-2 ст. л. до 4-х раз перед едой.

Спиртовая настойка семян чернушки посевной не только купирует болевые приступы при мигрени, но и предупреждает их появление. Для изготовления настойки необходимо 40 г перетертых семян залить 50 мл водки. Дать две недели постоять. При приступах болезни пить по 10 капель каждые пять минут.

Регулярный прием черного тмина приносит пользу в лечении и профилактике:

• атеросклероза;
• гипертонии;
• ИБС;
• вегетососудистой дистонии;
• воспалительных заболеваний сердца и сосудов;
• патологий, связанных с нарушением мозгового кровообращения;
• варикозного расширения вен;
• тромбофлебита;
• тромбоза.

В профилактических целях рекомендуется ежедневное употребление по 1 ч. л. семени черного тмина (для детей доза в 2 раза меньше). А чтобы получить лечебный эффект, черный тмин принимать регулярно на протяжении длительного времени (3-6 месяцев)

Самый простой способ лечения – тот, что завещал своим последователям пророк Магомет: утром натощак, тщательно пережевывая, принять щепотку семян с медом. Для изгнания глистов повторить 2-3 раза в день, а вечером желательно принять слабительное. Но можно и заваривать: неполная чайная ложка семян (травы, цветков) на чашку кипятка. Укутать на час, профильтровать, выпить за день в 3-4 приема, то есть по 50-70 мл.

Чем полезен черный тмин для женщин

Черный тмин эффективен при болезнях женских репродуктивных органов. Отвар семян нормализует менструальный цикл, эффективен при многих женских заболеваниях: мастопатии, ряде воспалительных, инфекционных и онкологических болезней половой системы.

Способствует усилению лактации у кормящих женщин, нормализует стул при наличии запоров, уменьшает метеоризм. (1 ч. л./300 мл воды, варить 8 минут, принимать по 50 мл до 4 р/день). При трещинах на сосках смазывать маслом черного тмина.

Тмин при беременности

Многие врачи считают, что при беременности семена чернушки употреблять категорически запрещено. Но в шариатской медицине другое мнение по этому поводу. При беременности семена черного тмина даже полезно пить. Делать это нужно натощак, по чайной ложке, запивая холодной водой с разбавленным в ней медом.

Масло черного тмина для лица

Длительный прием черного тмина внутрь натощак с каким-либо маслом делает лицо розовым и чистым. Существует множество рецептов наружного применения препаратов из семян чернушки в домашней косметологии.

Добавлять по 2 капли масла, настоянного на семенах тмина, в средства для ухода за кожей, тем самым обогащая их и усиливая полезные свойства. Перед тем как сделать маску на лицо, необходимо распарить его. Для сухой кожи будет полезен такой рецепт: нанести смесь масла (1,5 ч. л.) и сметаны (1 ст. л.), корицы (1 ч. л.). Для жирной кожи соединить масла: тмина + виноградных косточек + чайного дерева (все в равных количествах).

Тмин для похудения

Тмин по своим жиросжигающим свойствам среди специй уступает место только имбирю. Чтобы сбросить лишние килограммы, готовят следующий настой семян: 2 ст. л.\ 100 мл кипящей воды, настаивать 1\4 часа, пить утром и вечером натощак. Длительность лечения – 1-1,5 месяца.

Можно проводить лечение на основе масляной вытяжки семян. Для этого нужно ограничить поступление в организм других жиров, а также употреблять воды больше, чем обычно. Первые 10-14 дней принимается 1 ч. л. перед завтраком, запивается теплой водой. Затем доза удваивается: прием масла идет не только с утра, но и вечером. Делать так на протяжении двух месяцев, после чего ввести масло в ежедневный рацион в качестве заправки к салатам и другой еде.

Полезные свойства черного тмина для мужчин

Семена чернушки рекомендуют регулярно употреблять в пищу при нарушениях эректильной функции, простатите, аденоме предстательной железы. Такой эффект растение имеет благодаря содержащимся в нем фитостеролам, при участии которых усиливается выработка мужского гормона – тестостерона.

Также семена содержат Mg и Se – микроэлементы, оказывающие положительное влияние на мужскую потенцию. В них есть и витамин Е, улучшающий состояние половых желез, что, в свою очередь, приводит к лучшей секреции тестостерона. Витамин С, также присутствующий в семенах, обеспечивает высокую активность сперматозоидов. Масло нигеллы улучшает кровоснабжение и защищает от воспалительных процессов.

Возьмите на заметку – масло черного тмина — польза и вред ароматного средства.

Здесь вы узнаете, отчего возникает деформация желчного пузыря и как ее исправляют.

Читайте тут, какие приправы добавляют в плов: обзор вариантов и правила применения.

Мед и черный тмин

Черный тмин лучше употреблять молотым. Для длительного хранения и усиления полезных свойств его можно перемешать с медом и в небольшом количестве хранить в герметично закрытой посуде, но не в холодильнике. Употребление одновременно масла чернушки и меда поможет от злокачественных новообразований горла.

Противопоказания и вред

К противопоказаниям относятся беременность (может спровоцировать отслоение плаценты), наличие имплантированных органов (почки, сердце и другие). Не рекомендуется принимать препарат также при:

1. Тромбофлебите.
2. Инфаркте миокарда.
3. ИБС.
4. Тромбозах.
5. Камнях в желче- и мочевыводящих путях.

Нельзя принимать семена людям, страдающим гипотонией, индивидуальной непереносимостью и т. д.

Семена черного тмина необходимо принимать строго в назначенных дозировках, не нарушая инструкцию и советы врача. Иначе возможно появление различных побочных эффектов.