Как приготовить вкусный бисквитный торт со сметанным кремом

09 сентября 2017 1440

Нет более быстрого и вкусного десерта, чем бисквит. Дополнить его можно чем угодно, а уж сделать торт из него — проще простого. Эта статья описывает несколько простых, но интересных рецептов приготовления торта из бисквита. Во всех рецептах будет использоваться самый простой и доступный вариант крема — сметанный.

Торт бисквитный

Классический рецепт

В таблице указаны ингредиенты и их количество для приготовления стандартного бисквита. Испечь бисквит можно также в мультиварке, но в таком случае лучше прочитать рецепт и инструкцию приготовления в поваренной книге, приложенной к мультиварке. Приготовить торт из такого же бисквита будет не сложнее, чем из приготовленного в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
для приготовления теста:
сахарный песок 150 г
мука просеянная, пшеничная 180 г
яйца 6 шт.
для приготовления крема:
25% (или более) сметана 1,5 пакета
сахарный песок 1 стакан

90 минут потребуется на приготовление десерта по этому рецепту.

В стандартной порции 100 г — 265 калорий.

Как готовить бисквитный торт со сметанным кремом:

  1. Бисквит приготовить по самому простому и стандартному рецепту. Для этого взбить белки, желтки, потом добавить сахар и продолжить взбивание;Взбить яйца
  2. После получения стойкой пышной массы, добавляя муку по одной столовой ложке, следует вымешать тесто, причём делать это очень аккуратно и медленно;
  3. Испечь бисквит в разъемной форме или в мультиварке;Испечь бисквит
  4. Приготовить сметанный крем: добавить сахар в сметану, размешать, оставить на 10 минут, для того чтобы кристаллы из сахара растворились, еще раз перемешать;Сметанный крем
  5. Готовый бисквит постепенно остудить, извлечь из формы;
  6. Разрезать его на две части, чтобы получилось 2 коржа;Разрезать бисквит
  7. Смазать кремом поверхность первого коржа, положить сверху вторую часть, ее обильно смазать кремом. Остатками сметаны и сахара намазать бока готового торта;
  8. Оставить бисквит для пропитывания на один час, после этого его можно есть.Торт готов

Для красоты готовый торт можно присыпать шоколадом, кокосовой стружкой, сахарной пудрой и так далее.

Бисквитный торт со сметанным кремом, фруктами и ягодами

Кроме указанных в рецепте фруктов, можно использовать любые другие, которые есть в наличии. Используемые фрукты должны быть свежие, иметь красивую и ровную форму, на них должны отсутствовать повреждения, в том числе нанесённые насекомыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
чтобы приготовить тесто:
сахарный песок 150 г
мука просеянная, пшеничная 180 г
яйца 6 шт.
чтобы приготовить крем:
25% сметана 1,5 пакета
сахарный песок 1 стакан
клубника красная 0,2 кг
киви 2 шт.
малина, ежевика по 1 горсти для украшения

Необходимое для приготовления время — 100 минут.

215 калорий содержится в стандартной 100 г порции этой сладости.

Как готовить:

  1. Испечь бисквит и приготовить крем по указанному в прошлом рецепте описанию;
  2. Все фрукты вымыть, удалить поврежденные, клубнику нарезать пластинками, точно также нарезать очищенные киви;
  3. Готовый бисквит разрезать на коржи;
  4. Первый корж смазать кремом, выложить на него нарезанные киви, положить сверху 2 часть бисквита;
  5. Поверхность и края торта намазать кремом, по краю верхней части коржа выложить пластинки клубники, оставив круг в центре;
  6. Поверх торта красиво уложить ежевику и малину.

Торт нужно оставить для пропитывания хотя бы на полчаса. Оставлять его надолго в холодильнике не рекомендуется, так как сметана может перенять цвет фруктов.

Торт с ягодами

Шоколадно-банановый бисквитный торт

Выбирая бананы для приготовления этого торта, следует обратить внимание на их степень спелости. Бананы должны быть полностью созревшими, мягкими, не зелёными, но и не тёмно-коричневыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
используемые для теста:
мука просеянная 180 г
какао-порошок 50 г
яйца крупные 6 шт.
сахар 150 г
используемые для крема:
сметана жирностью не менее 25% 1,5 пакета
сахар-песок 1 стакан
бананы 4 шт.

Чтобы приготовить угощение, нужно 85 минут.

В данной сладости содержится 285 калорий на 100 г.

Как готовить шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом и бананами:

  1. Испечь бисквит. При добавлении в яйца муки добавить также какао-порошок;
  2. Приготовить сметанный крем. Снять кожуру с бананов и порезать их тонкими кружочками;
  3. Готовые бисквиты разрезать на две части так же, как и в предыдущих рецептах;
  4. Первую часть смазать кремом, выложить на неё половину банана, накрыть второй частью, обильно смазать остатками крема, смазывая также бортики;
  5. Оставшимся количеством нарезанных бананов украсить торт сверху, красиво выложить кружочки банана по спирали.

При желании можно посыпать бока бисквитного торта тертым шоколадом.

Шоколадный торт

Медовый бисквитный торт

Медовый бисквит получается приторно сладким, тем не менее, очень вкусным и не очень вредным, так как большую часть сладости дает мед.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
для закладывания в тесто:
мука просеянная 180 г
мед жидкий 50 г
яйца 6 шт.
сахар 150 г
для закладывания в крем:
жирность 25%, сметана 1,5 пакета
сахар 1 стакан
мед жидкий 1 стакан

Для приготовления нужно 85 минут.

В 100 г торта содержится примерно 275 калорий.

загрузка...

Медовый торт

Как готовить медовый десерт со сметанным кремом:

  1. Испечь бисквит, при замешивании теста добавить в него пару ложек меда;
  2. Приготовить сметанный крем, готовый бисквит после изъятия из формы разрезать на четыре коржа;
  3. 1 корж смазать сметанным кремом, положить на него второй;
  4. На второй корж вылить примерно стакан меда, распределить его ложкой по поверхности;
  5. Положить сверху 3 часть, смазать сметанным кремом, сверху поместить последний корж;
  6. Со всех сторон готовый торт намазать остатками сметанного крема.

Если нет жидкого меда, можно растопить на водяной бане затвердевший.

Творожная запеканка, как в детском садуЗапеканка — как ее приготовить можно прочитать в нашей публикации на сайте.

Как сделать вкусные сухарики в духовке можно узнать из этой статьи.

Отсюда вы узнаете, как правильно замариновать куриные крылышки для шашлыка.

Десерт со сгущенкой

Нет более вкусного крема, чем приготовленный из сгущенки и масла. Тем не менее это очень «тяжёлый» и калорийный крем, поэтому в бисквитном торте целесообразно совмещать использование «легкого» сметанного и масляного крема со сгущенкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
необходимые для теста:
сахарный песок 150 г
мука просеянная, пшеничная 180 г
яйца 6 шт.
необходимые для крема:
сметана жирностью более 25% 1 пакет
сахар-песок 0,5 стакана
орехи чищенные любые 1 горсть
сгущенка вареная коричневая 1 банка
масло бутербродное пониженной жирности 1 пачка

Чтобы приготовить десерт, нужно 90 минут.

100 г содержит 336 калорий, при указанных в таблице нормах закладывания ингредиентов.

Как готовить вкусный бисквитный торт со сметанным кремом и сгущенкой:

  1. Испечь обычный бисквит, сметанный крем приготовить как обычно;
  2. В отдельной посуде миксером взбить масло, когда оно превратится в пышную массу добавлять по одной ложке сгущёнку и взбивать вместе;
  3. Охлажденный бисквит разрезать на две части. Первую часть смазать сметанным кремом, использовать его можно весь;
  4. Поверь положить вторую часть, и с помощью силиконовой лопатки красиво распределить сгущенку с маслом по поверхности и краям торта. Таким образом получится, что сам бисквит пропитается нежным и «легким» сметанным кремом, который не перемешается со вкусом сгущенки;
  5. Поверх торта рассыпать рубленые орехи.

Для этого рецепта можно использовать любые орехи, например, грецкие или арахис.

Торт с орехами

Кулинарные советы

Перед покупкой сгущенки для торта нужно внимательно читать ее состав. Это должен быть молочный продукт, а не молочно-растительный.

В составе сгущенки не должно присутствовать пальмовое или какое-либо другое масло, например, кокосовое, поскольку это вредные растительные масла, а домашняя выпечка для того и существует, чтобы уберечь тех, кто будет есть, от вредных компонентов, присутствующих в промышленных сладостях.

Чем выше жирность сметаны, используемой для пропитывания бисквита, тем вкуснее он получится.

Кроме того, что крем не будет расплываться по поверхности торта и будет лучше держать форму, вкус готового торта будет насыщеннее.

Если для выпекания бисквита используются яйца второй категории, вместо 6 штук можно взять 7. Чем меньше вес яиц, тем больше их нужно.

Бананы для бисквита нельзя нарезать заранее, поскольку они могут потемнеть. Предотвратить этот процесс можно, если слегка сбрызнуть их лимонным соком, выжатым из свежего лимона.

Сбрызнуть банан

Бананы, выложенные на поверхность торта, нужно сбрызнуть лимонным соком обязательно, так как в то время, пока бисквит будет пропитываться кремом, бананы потемнеют и станут непривлекательными.

Взбивать яйца с сахаром для бисквита следует на средней скорости миксера.

Взбивание на минимальной скорости может не дать нужных результатов, взбитые на максимальной скорости белки могут быстро упасть.

Муку, какого бы сорта она не была и где бы не хранилась до использования, обязательно нужно просеивать. Делается это не только для того, чтобы избавиться от поселившейся в ней живности, но и для того, чтобы насытить ее кислородом. Этот нехитрый маневр поможет бисквиту стать более пышным и иметь воздушную текстуру.

Еще один рецепт вкусного торта — в следующем видео.

Статья была полезна?
0
Рассказать друзьям:
Оставить комментарий