Сколько содержится калорий в чайной ложке сахара

24 сентября 2018 0

Сахар – важный продукт для человека. Он, расщепляясь в желудке на простые углеводы — глюкозу и фруктозу, участвует в большей части энергетических процессов в организме. Без него невозможно осуществление жизнедеятельности, но и его избыток может навредить. Этот продукт достаточно калорийный, и его повышенное содержание может повлечь ожирение или другие проблемы со здоровьем.

чайная ложка сахара

Виды сахара и их калорийность

Сахароза содержится во многих растениях и бывает разных видов. В зависимости от ее происхождения существуют отличия по калорийности и составу.

В таблице приведены основные виды сахара.

 
Вид
 
Калорийность (100 г/ккал) Описание Состав
Свекловичный 362 Белый, кристаллический Преимущественно глюкоза
 

Фруктовый

 

399

Порошкообразный, белого цвета, приторно сладкий  

Фруктоза

 

Тростниковый

 

377

Коричневого цвета, с привкусом патоки Помимо углеводов, содержатся витамины группы В, микроэлементы
 

Солодовый

 

362

Бледно-желтый, плохо держит форму, рассыпается Простые углеводы, аминокислоты, цинк и фосфор
 

 

Кленовый

 

 

260

Темный непрозрачный сироп, вязкой однородной формы Содержит простой углевод  — глюкозу, и небольшое количество железа и кальция
 

 

Пальмовый

 

 

390

Мелкозернистый, имеет коричневый цвет, приятный кофейно-карамельный привкус В составе минимум углеводов, присутствуют аминокислоты
 

 

Сорговый

 

 

339

Сироповидный, однородный, вязкий, прозрачный В небольших количествах содержит такой простой углевод, как фруктозу, имеет определенный витаминный состав
Кандированный (кандис)  

394

Бесцветные кубики, имеющие гладкую леденцовую поверхность Кристаллизованный сахар

Калорийность 1 чайной ложки сахара

виды сахараКалорийность всех видов сахара несильно отличается, поэтому 1 грамм любого сорта будет содержать примерно 4-5 ккал. Стандартная чайная ложка сможет вместить в себя от 5 до 7 г сахара, от 20 до 28 калорий соответственно. Примерно столько же содержит 1 кубик рафинада.

Человеческий организм способен переработать до 12 ложек сахара в день с учетом подвижного образа жизни. Но не стоит забывать, что подобные простые углеводы содержатся и в других продуктах питания.

Гликемический индекс сахаров

Гликемический индекс – это показатель, который определяет, как содержание сахара в потребляемых продуктах питания влияет на его норму в крови.

Гликемический индекс глюкозы принимается за 100, а различные виды сахарозы колеблются в пределах от 70 до 80. Эти цифры означают то, что на расщепление и всасывание простых углеводов организм тратит минимальное количество энергии. Поэтому переработка и использование сахарозы происходит в течение получаса.

свежий мед в банкеВозьмите на заметку, сколько калорий содержится в ложке и 100 граммах меда.

Здесь вы узнаете, как понизить сахар в крови в домашних условиях.

Читайте тут, чем полезна черника для организма человека.

Какой сахар полезней?

сладкое лакомствоВопреки мнению о том, что натуральные сахара несут пользу, разница между различными их видами минимальна. И калорийность, и гликемический индекс практически одинаковы, а содержание витаминов и микроэлементов настолько мало, что носит гомеопатический характер.

Например, мед или популярный тростниковый сахар почти на 100% состоят из сахарозы.  Значит, ни о каких полезных свойствах для человека не может быть и речи.

Норма употребления сахара

Точно определить норму потребления для человека нельзя. Она зависит от возрастных, физиологических особенностей и от состояния здоровья.

Примерная норма для мужчин составляет 8 ложек, а для женщин — 6. Причем в эту норму включены и сахара, потребляемые с другими продуктами питания. При наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, поглощение быстрых углеводов сведено к минимуму и строго дозируется.

Но современный городской житель значительно удалился от нормы потребления. За сутки человек может съесть до 17 ложек сахара посредством различных соусов, газировок, сладких десертов. Это провоцирует повышение сахара в крови и проблемы со здоровьем.

Калорийность сахарозаменителей

глюкоза и сахароза

Сахарозаменители подразделяются на натуральные и синтетические. К натуральным относится фруктоза, сорбит и ксилит. По калорийности они ничуть не отличаются от обычных сахаров. А различные виды синтетических подсластителей имеют небольшое количество калорий и намного слаще сахара.

Синтетические сахарозаменители бывают нескольких видов. К ним относятся:

  1. Ацесульфам (Е950) – содержит 0 калорий. В несколько сотен раз слаще сахарозы. Дешевый продукт, но при длительном использовании может нанести вред здоровью: вызвать аллергию или дисфункцию кишечника.
  2. Сахарин – относится к бюджетным подсластителям с нулевой калорийностью. Он слаще сахара более чем в 400 раз, но не безопасен для человека. При частом приеме провоцирует развитие злокачественного образования в мочевом пузыре.
  3. Аспарам – продукт с нулевой калорийностью, о пользе или вреде которого до сих пор спорят ученые. Содержит аспарагиновую и финлалиновую кислоты, которые, возможно, пагубно влияют на организм.

Несмотря на то что сахароза — важнейший поставщик энергии в организм, ее избыток может спровоцировать проблемы со здоровьем и лишним весом. Существует примерная норма употребления в сутки, превышать которую нежелательно.

Статья была полезна?
0
Рассказать друзьям:
Оставить комментарий